胖友，你有聽說過「水信玄餅」嗎？
這是一種透明清澈
啫喱狀的日式小點心
看起來就像小水滴一樣
信玄餅的名字來自戰國時期甲斐國主
山梨的英雄「武田信玄」
販賣始於1968年（昭和43年）
日本山梨縣的制果老字型大小桔梗屋生產的小甜點
在教大家怎麼做之前
先來看看其他胖友做的美美的水信玄餅吧
例如最近很火的喵喵形狀：
還有高難度的玫瑰花瓣：
好啦教程來了~
櫻花水信玄餅
材料
鹽漬櫻花/蜜漬櫻花……每個2朵
白涼粉……16g
幼砂糖……10-15g
熱水……510-520ml
黑糖（糖漿用）……60g黑糖
水（糖漿用）……45g
黃豆粉……適量，每個配1大勺
P.S.
推薦用蜜漬櫻花，鹽漬的多少還是會帶有鹹味喔~但蜜漬櫻花可能會沒有鹽漬的那麼漂亮，大家可以看看自己更注重哪方面再選擇。
步驟
如果你打算在水信玄餅中加入櫻花，第一步應該提前浸泡櫻花，無論是蜜漬抑或鹽漬。首選蜜漬櫻花，因為本身帶有甜味適合做甜品，而且相較鹽漬的更容易泡開。
櫻花泡開後開始製作水信玄餅。16g白涼粉與10-15g幼砂糖在一個大碗中混合，將結塊的粉按壓開。
下面是用熱水沖兌的環節，需要用到510-520ml水，先倒入大概1/3的量。
攪拌至粉狀混合物完成溶解于水中。
繼續加入1/3的熱水，攪拌混合，然後再倒入剩下的1/3並攪拌。
立刻倒入圓形模中，先倒半個圓模的量。
*混合液冷卻後很容易凝固，尤其是在室溫較低的環境中，如果你時間耽誤了，還沒倒模就已經凝固，可以放入小奶鍋中小火加熱融化，然後再用。
*沒有圓形模怎麼辦？其實你也可以用家裡圓底的小碗代替，但是脫模的時候要先用手指稍微按壓一下周邊，幫助鬆動開來。
將泡開花的櫻花倒著夾入水信玄餅混合液中，筷子夾著短柄，上下按壓，讓花瓣散開來。
蓋上蓋子，如果你想做稍微大一點的水信玄餅，可以在模具頂端的開口處插入漏斗，倒入剩下的混合液，基本上7成滿就很好看了。室溫靜置大約1小時，如果你喜歡吃冷的，可以放入冰箱冷藏30分鐘。
溫柔地打開蓋子，將大平盤反著蓋在水信玄餅上，然後模具和盤子同時反過來，一般來說即可脫模，還是脫不了的話可以拍一下模具，水信玄餅就會掉出。最後搭配一點熟黃豆粉，還有黑糖漿就可以吃了。
黑糖漿如果自己熬制，可以用60g黑糖與45g水同煮，小火煮到融化混合，然後中高火加熱至起泡，質地開始變濃稠即可，不要太過濃稠，因為冷卻後會更濃，吃起來不方便。