光知道延邊大米有名，沒想到這麼厲害。據老一輩人講，武則天曾經因為得到一種盧城大米，和當時的渤海國（其範圍相當於今中國東北地區、朝鮮半島東北及俄羅斯遠東地區的一部分）打了一仗，讓其進貢盧城的稻米。勝利後，唐朝皇帝讓大臣每人都吃了一碗，並令其年年進貢。這裡的“盧城”就位於如今的吉林省延邊朝鮮族自治州。
這可不是隨便說的。據《新唐書·渤海傳》，當時渤海國進貢給唐王朝的貢品之中就有“太白之鹿、率濱之馬、盧城之稻、北海之鰭”的記載。延邊大米當時就享譽全國，其米重如沙、亮如玉、湯如乳、溢馨香，被譽為米中極品，專供皇室享用。
延邊大米作為貢米延續了很多年，甚至偽滿洲國傀儡皇帝溥儀都曾在延邊開闢“禦糧田”。
不過，如今的延邊大米是否還是歷史上記載的“盧城之稻”，外界也是眾說紛紜。
有專家稱是從朝鮮傳來，因為清宣統元年（1909年）刻印的《岫岩州鄉土志》中記載：“稻，大米。穀分粳、糯二種。糯米性粘，味甘；粳米味甘，性平。岫屬所種粳曰水粳，種自朝鮮來。”
（圖說：大米的外觀比普通大米更晶瑩剔透）
還有一說，稱如今的延邊大米是源自日本人的種子。20世紀初，一位叫做申友景的朝鮮移民帶回了日本北海道的“赤毛”稻種，打開了東北水稻種植的新世界。偽滿洲國時期，日本農林省農事試驗場陸羽分場還將培育的“陸羽123號”和“紅糯”作為獎勵品種，派發給當時日本開拓團的農戶。
不過，無論延邊大米究竟是何血統，但毋庸置疑的是延邊的地理環境造就了它的品質。延邊位於吉林省東部的中朝邊境，延邊大米的水稻主產區在平崗平原上，位於長白山腳下，終年有山上融化的雪水來澆灌，並且那裡土壤肥沃，含有大量的腐殖質等有機肥料，為水稻提供了優越的生長環境，再加上溫潤的氣候條件，使水稻長勢良好、營養更加豐富。
據當地政府工作人員介紹，延邊擁有國家級自然保護區5個、省級自然保護區6個，是“天然氧吧”和“生態後花園”，延邊還位於國際公認的適宜生產優質粳稻黃金緯度線上，所以延邊大米素有“米中之王”的美稱。有長白山雪水的滋養，讓大米的外觀比普通大米更晶瑩剔透，顆粒圓潤飽滿，在燈光下顯得格外迷人。煮這樣的大米，香氣在燜飯過程中便足以勾起食欲，口感緊實甜香有嚼勁，回味著自然甜香，怪不得連武則天都愛吃呢。
（圖說：農村淘寶延邊中心倉）
這樣的大米曾經粒粒珍貴，很難進入尋常百姓家，而現在延邊州政府宣佈與阿裡巴巴農村淘寶合作，將通過農村淘寶將延邊大米送到千家萬戶。雙方採用“前置產地倉+現場品控+統一服務+統一管道銷售”，以“中心產地倉”保證延邊大米的品質。
延邊農產品品質安全監督檢測中心主任連權告訴記者，為中心產地倉服務的檢測中心已全面升級，增加了氣相色譜、氣相色譜-質譜質譜聯用儀、液相色譜、液相色譜-質譜質譜聯用儀、原子吸收、原子螢光、紫外分光光度計等儀器設備209台（套），實驗室標準符合我國農業行業標準，主要檢測農產品中農藥殘留、重金屬污染等有毒有害成分，會對延邊大米品質進行全面把關。
武則天不會想到，皇家貢米延邊大米終於可以飛進尋常百姓家，而且品質比她那時還好。