處在當下這個互聯網時代，無論是學生還是成人，對眼睛都要格外重視，特別人隨處可見的低頭族，每天瘋狂的玩手機，視力多少都會受到影響，今天小咖就來談談吃什麼對眼睛有保護作用。
深綠色的蔬菜對眼睛的保護作用，要遠遠大於胡蘿蔔，因為其中含有大量眼睛健康非常需要的葉黃素，並且用油炒綠色菜最有利於葉黃素吸收。葉黃素用來滋養眼睛中的黃斑。黃斑在人眼中視力最敏銳、也是視網膜上最薄的地方，我們看一個東西，能否看出精細和顏色全靠它，而黃斑變性是老年人群不可逆失明的主要原因。
如果在年輕時給予黃斑充足的營養，就能讓眼睛更加明亮，延緩視力衰老，這就要靠葉黃素了。
研究發現，人體自身無法合成葉黃素這種物質，而只能依靠食物來攝取。
從日常吃的食物中獲取充足的葉黃素，一定要記住兩點:一是多吃深綠色的蔬菜；二是儘量熟吃，油炒著吃比水煮好，因為葉黃素是脂溶性物質，只有在油脂參與下才能被人體很好地吸收。
我們經常食用的深綠色蔬菜中，葉黃素含量最高的是韭菜，吃50克的熟韭菜，就能攝入10毫克的葉黃素；其次是菠菜、芥蘭和芹菜葉，還有空心菜和油麥菜；水果裡葉黃素含量普遍比較少；開心果在堅果類中葉黃素含量最高。