春節即將來臨
如今幾塊錢就可以做一堆
只不過如今大多數都已經能量超標
這再好吃的零食也不敢多吃
偶爾放縱放縱
但是葉子還是要囉嗦地叮嚀一下
本食物屬於高油高糖食物
一定要限量
做這個霜糖花生，說簡單不簡單，說難也不難，就是需要掌握熬糖的火候，一定要熬到粘稠能掛在鍋鏟上為止，但一定不要熬過頭了，以免味道發苦。做的時候動作也要快，一邊不停翻一邊篩粉，讓每一粒裹均勻。
【食材】
花生 300克
白糖 50克
玉米澱粉 60克
糖粉 10克
【製作步驟】
花生清洗乾淨
放入烤箱中層，上下火，150度，15分鐘左右，烤到酥脆。（烤的時間要根據實際情況來定，也可以用炒鍋小火慢慢炒酥脆，烤的話更好操作些。）
玉米澱粉入鍋焯熟。（鍋擦乾水分後倒入，小火慢慢不停翻炒，直到粉變得很疏鬆就熟了）
另起鍋，加入水和白糖，冰糖也可以，水和糖的比例約3:1
不停攪拌，直到冒大泡，糖漿能掛在鍋鏟上為止
倒入烤香的花生，立即翻拌
一邊翻拌一邊用面篩篩入炒熟的玉米澱粉，同時篩入一點點糖粉
成品圖
【小貼士】
一、本食材單沒有準確稱量，都是大概估的重量；
二、熬糖的時候水分變少後要開小火，注意觀察糖漿的程度；
三、翻拌的時候要快速，篩粉的時候一邊篩一邊不停翻拌，讓每一粒均勻裹上。
葉子的小廚，高級健康管理師、高級營養講師、一級營養師、多家電視臺節目嘉賓，每天分享接地氣的營養與美味兼得菜肴。