根據美國線上調查公司PLMA CONSUMER RESEARCH發佈的結果顯示，超過58%的受訪消費者偏愛咸口零食，喜歡曲奇、糖果、甜甜圈這些甜口零食的受訪者只有41.8%。
這個結果出乎很多人的意料。畢竟，在全宇宙人民的眼裡，美國人總是和糖聯繫在一起。
別急，先來看看，他們吃的零食，究竟都有些什麼。
✦工作越忙，零食吃得越多✦
P.L.M.A.對1839位20～29歲的美國消費者進行了飲食偏好與習慣調查，問卷涉及美國人日常飲食的方方面面。
結果顯示，儘管大多數人吃零食（snacks）是為了“在開飯前墊墊肚子”、“迅速補充能量”，但60%的人表示，自己其實整天都在吃零食……
而且，有相當一部分零食，是在焦頭爛額地工作時被吞下的——約43%受訪者表示，吃零食總是發生在工作最忙碌的時候。
回想一下，想方案、改PPT、改報表、寫稿時，你是不是也無意識地把桌上的零食往嘴裡塞？
✦美國人眼裡的“零食”✦
既然改不了吃零食的習慣，選擇相對健康的零食，看起來是一個彌補辦法。
調查顯示，最受青睞的零食是新鮮水果和可生食的蔬菜。感到小餓的下午茶時間，來一個蘋果或者幾顆番茄，不但能緩解饑餓、補充維生素，也不會給身體帶來過多熱量。
不過，緊跟在這個健康選項後面的，是熱的零食（32.6%）和芝士及肉製品。
看到了吧，熱的零食包括批薩（天呐，這難道不是主食嗎？！）、雞翅、熱狗、肉餡餅等等；而肉製品，則主要是醃香腸、肉乾——嗯，大多都是鹹的。這些基本可以進入正餐的食物，當零食吃了真的好麼？
用來下其他食物的蘸料和花生醬，也上榜了。把老乾媽當零食吃的同學，你不是一個人！
✦鹹口零食 | 都是套路啊……✦
開篇提到，雖然糖果、甜甜圈在美國的銷量仍然火爆，但受訪美國人中，將近6成更愛鹹口零食。
其中，最受青睞的是薯片、爆米花（什麼鬼，這不是甜的嗎！）、椒鹽脆餅、堅果、蘇打餅等等。沒有一樣不是又鹹又酥脆、咬下去還有“哢嚓”聲響的零食。
這不是巧合。為了弄明白你們愛吃什麼樣的零食，零食生產商可是下了重本。
比如生產了樂事薯片、奇多、多力多滋玉米片等等讓全世界“停不下來”的零食的Frito-Lay公司，就曾通過研究發現，每平方英尺受到4磅壓力時崩裂的薯片，最受人們青睞；而曾任該公司首席科學家的Robert I-San Lin則在更早的時候提出，人會對食鹽上癮。
2010年，Frito-Lay總結出人們青睞的零食的特點：味道好，吃起來幸福度高，負罪感小，看起來比泡芙成熟——此次上榜的鹹味零食，無一不具備這些特徵。
尤其是Pretzel。
✦椒鹽脆餅（Pretzel） | 古老麵食的強勢復興✦
Pretzel，椒鹽脆餅、椒鹽卷餅。雖然目前在美國人心裡的地位暫時在薯片之下，但趕超潛力巨大。今年銷量在零食市場中表現強勁，預計年增長率可達到3%。
美國人有多愛這玩意兒呢？
舉個例子，在美國各大精釀啤酒節上，可以沒有其他零食，但不能沒有Pretzel。人們甚至把它做成項鍊，喝懵了隨時隨地掰一塊。
不戴上一條Pretzel項鍊，都不好意思出席精釀啤酒節。
Pretzel是最酷的配飾，是潮人的通行證。
（咦，隱約有什麼亂入了？……）
你一定很想知道，Pretzel這個名字聽起來很陌生的東東，吃起來究竟是什麼味兒，居然越過薯片、玉米片，成為酒鬼們的至愛下酒零食？
其實你早就吃過了。那根吃一口就要幹掉一盒的百力滋脆餅乾棒，就屬於椒鹽脆餅的一種。
這種古老的食物，被認為起源於中世紀的歐洲，由僧侶發明。在美國，它是一種用小麥粉製成的酥脆餅乾，在歐洲，它更多地是以硬面包的形式出現——烤好後撒上粗鹽，吃起來有點像貝果。
因為最早為蝴蝶造型，Pretzel又被稱為蝴蝶脆餅。
數百年前，德國移民將這種零食帶到了美國的賓夕法尼亞。如今，椒鹽脆餅的消費仍明顯集中在美國中大西洋地區。
相比起薯片、爆米花，椒鹽脆餅被認為脂肪含量和熱量更低，是一種相對健康的零食，也符合愈發壯大的素食主義人群的要求。
為了讓人們毫無罪惡感地吃下更多的椒鹽脆餅，零食生產商進行了一系列創新：推出不同的形狀，開發出無麩質版本，額外添加脫水蔬菜，用喜馬拉雅鹽來代替普通食鹽（雖然主要成分還是氯化鈉），不一而足。
這些都是椒鹽脆餅▲▲▲
素食版本▲▲▲
不同口味的椒鹽脆餅（左為無麩質版本）▲▲▲
搭配鷹嘴豆泥食用的椒鹽脆餅套餐，可以代替正餐，（看起來）滿足了人們對（偶爾）輕食的需求。
一系列迎合健康飲食風潮的舉措，大大降低了人們對椒鹽脆餅的警惕，讓它在競爭激烈的美國零食市場上脫穎而出，成為今年的年度當紅餅乾零食。
✦營養價值對壘 | 薯片 VS 椒鹽脆餅✦
不過，因“更健康”而銷售力強勁的椒鹽脆餅，和薯片相比，營養價值真的更勝一籌嗎？我們比較了一下每100克原味薯片（樂事）和椒鹽脆餅的營養價值。
說真的，雖然椒鹽脆餅的熱量稍微低一些，但就整體營養價值來說，和薯片的差異就是半斤對八兩。
畢竟是精加工的鹹口澱粉類零食啊。雖然含糖量比不上甜甜圈，但是別忘了，澱粉也是可以轉化為脂肪的形式儲存在你的肚腩、手臂、背部、小腿……吃多了，胖起來也是一點都不含糊。額外攝入的鹽，對身體更是毫無益處。
雖然美國人的“鹹甜之爭”之零食戰區告一段落，但美國人對抗肥胖的戰役仍是硝煙四起。
不管是鹹的、甜的，再好吃也別可勁兒吃。不要忘了，一切“好吃”，都是零食生產商精心設計的套路，為的就是讓你吃得停不下來。
你吃胖了？他們可不管那麼多。
圖片by網路 | 文：doufu
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