青花瓷(blue and white porcelain)，又稱白地青花瓷，常簡稱青花，是中國瓷器的主流品種之一。青花是運用天然鈷料在白泥上進行繪畫裝飾，再罩以透明釉，然後在高溫1300攝氏度上下一次燒成，使色料充分滲透於坯釉之中，呈現青翠欲滴的藍色花紋，顯得幽倩美觀，明淨素雅。青花是中國最具漢族民族特色的瓷器裝飾，是釉下彩瓷的一種，也是中國陶瓷裝飾中較早發明的方法之一。
青花瓷的分類有很多版本，按照器型分有很多種，按照工藝，用途等等又可以分為很多種，簡單的可以分為仿古青花瓷，和現代青花瓷。
青花瓷在各時代都有其不同的特點，現代的青花瓷既傳承了古代的精巧工藝，又有創新。從功能上分，現代青花瓷大致可分為三種:日用瓷、仿古瓷、藝術瓷。在裝飾形式上，青花還經常與釉裡紅、顏色釉、粉彩、古彩、新彩、玲瓏等形式結合起來，相互襯托而形成青花鬥彩(瓷器上的藍色部分先直接在胎上施青花釉並留白，上釉燒成後再用釉上彩料彩繪其留白部分，最後再次入爐烘燒)、青花釉裡紅(以氧化銅在瓷胎上繪製圖紋後施以透明釉，並在高溫還原焰中燒成，紋飾在釉下呈現紅色)等種類。
景德鎮陶瓷的工藝有72道工序，而青花瓷的工藝跟景德鎮普通陶瓷的工藝大體相當，青花瓷尤為珍貴源於其繪畫藝術設計的文化內涵和藝術特質，青花瓷的成功率，源於很多細節，青花的發色，窯溫，釉面厚度，釉料的選擇等等，眾多的因素造成了青花瓷的成功率很低，彌足珍貴。