一到半下午，辦公室的吃貨們都開始找各種零食，就連幾個嚷嚷著要減肥的妹子都開始蠢蠢欲動了.之前廚娘總是變著法的做美食，吃貨們的嘴巴越來越叼，吃慣了各種精心準備的點心。
想吃點零食，還想吃出健康，吃出低熱量，那麼香菇脆片就是不二選擇啦，寶寶不愛吃蔬菜，蔬菜幹可以讓寶寶開心的吃蔬菜啦！
偶爾有一次廚娘想要偷懶，不想動各種鍋碗瓢盆，不想洗碗洗鍋，於是就將清晨去市場買的蘑菇隨手和土豆泥烤了一烤，做成了這道簡單的香酥烤蘑菇，卻再一次成功俘虜了一大票吃貨們的心。
在孤獨的美食家中，五郎吃著蒜香蘑菇的時候說過，一般蘑菇都是拿來作為搭配，很少作為主角，吃這道蘑菇，才發現原來蘑菇的味道是這樣的啊。雖然說的不是這道烤蘑菇，但是不難發現，很多時候我們在食物上的精益求精，卻忘了食物本身的味道。
這道香酥烤蘑菇，不論是配上一杯牛奶做早餐，還是搭配一杯香濃奶茶作為下午茶，都是超級棒的。以香菇為主，土豆和芝士為輔，香菇本身的香味混合著芝士的香濃奶味，簡單烤一烤，甜甜鹹鹹的感覺，妙不可言。即使是小小的蘑菇，也能做出大大的美味。
主料
蘑菇6個
土豆1個
鹽適量
黑胡椒粉適量
羅勒葉適量
（也可用其他香葉）
大蒜1瓣
檸檬汁少許
檸檬皮少許（也可不用）
芝士碎 適量
胡蘿蔔少許
做法：
1.把蘑菇洗淨，瀝水，拔去蘑菇根，備用
2. 把土豆中間輕輕劃一圈，放到鍋裡煮熟，取出稍微晾涼後去皮，搗成土豆泥
3. 檸檬擦皮，大蒜、胡蘿蔔切碎；
4. 把準備好的羅勒葉、大蒜沫、檸檬皮，胡蘿蔔碎放入土豆泥的碗中，擠入少許檸檬汁，撒上鹽和黑胡椒粉，放上芝士碎，攪拌均勻。
一份美味的焗土豆泥、沙拉，意面又或是披薩，怎麼能少了羅勒葉這味調味料，將羅勒葉混在蒜、番茄中味道獨特，口感杠杠的！
5. 用小勺把土豆泥塞到蘑菇裡，不用塞很緊，但是儘量多堆一些，還可以在上面裹上一些芝士碎，放到鋪有錫紙的烤盤上（可以先在要放蘑菇的位置刷 一點點油，以免烤後粘連）
芝士是英文cheese的音譯，又叫乳酪，起司等，馬蘇里拉乳酪是義大利南部坎帕尼亞(Campania)和那布勒斯(Naples)地方產的一種淡味乳酪，真正的Mozzarella乳酪是用水牛奶製作的，不過現代比較常見的是普通牛奶的製品，是我們現在常見的披薩的主要原料！我們看到的披薩的拎起一塊那個拉絲的效果就是馬蘇里拉乳酪的功勞哦！
6. 烤箱預熱175度，15-20分鐘，見蘑菇縮起，芝士略焦黃就可以啦～
小貼士：
【1】蘑菇儘量選擇小蘑菇，大蘑菇烤出來水分很多，影響口感。
【2】拔下來的蘑菇根可以燒湯、炒菜，不要浪費哦。