講一個我身邊的故事吧。我一位同學，懷孕後患上的異食癖，特別喜歡吃土，一聞到土的味道，她就感覺特別親切，尤其是雨後泥土的味道，簡直令她不能忍受，她總是想撲過去大吃特吃。
到醫院一檢查，醫生說她缺鋅。懷孕後，身體對鋅的需求量增加，而她的身體缺鋅，自然會產生這種極端的反應。醫生建議讓她多吃些肉類食品，這些食品普遍含鋅量比較高。 她不喜歡肉食，可是為了孩子的健康，不得不硬著頭皮吃。可總是還沒吃幾口就嘔吐起來。她老媽為了讓她能多吃點，總是變著花樣把肉做得精細些。
這樣歷盡千辛萬苦，好不容易等到女兒出生了，她只看了一眼就淚如雨下。那小傢伙還不到五斤，黑黑瘦瘦的，用她的話說“像一隻焦炭猴，我老公那手掌放她身上就跟大樹似的”。 為了讓女兒多吃點，身體好點，自從餵食開始，我同學就變著法為女兒做好吃的，當然，還是以肉食為主。那小丫頭很喜歡吃肉，年齡越大，她的吃法就越生猛。比如手抓羊肉，她一個人能吃一大盤。打幾個響亮的嗝之後，她還可以繼續叼著一塊羊骨頭叼一個下午。
這樣的吃法，孩子總該胖了吧？
實際上不，那小丫頭如今九歲了，依然很瘦弱，因為她特別挑食。偶爾一段時間，吃得順口了，小臉蛋圓潤了，但是差不多就會生一場病，然後一下子就又被打到了解放前。 這丫頭還有一個特別的飲食喜好，那就是喜歡吃葷香，而她的媽媽，則正好相反，討厭葷香。
我同學經常和我討論，為什麼這孩子容貌和行為之類的什麼都像她，偏偏飲食習慣卻和她截然相反？
我回答她說：誰說截然相反，你們母女倆都很挑食啊！
我一直以為，我同學女兒挑食遺傳自她的母親。
我同學的媽媽總是說：“啥遺傳，是沒給孩子吃習慣。孩子要在小時候喂出來了就啥都能吃了。”
我和同學都不以為然。
據莫內爾化學感官中心的結論：“人的口味在出生前就已經被確定，孩子的口味其實就是一張白紙，從他成為胚胎時起，就已經開始接受母親飲食的影響了”。
這話什麼意思呢？
如果母親喜歡吃臭豆腐，那麼這個孩子就會把臭豆腐的味道留存在記憶裡了。孩子出生後第一次嘗試吃臭豆腐，就會感覺甘之如飴。 同樣，如果母親在吃某種食物時，表現出厭惡，孩子也會有感覺，並且也會有同樣厭惡的記憶。 我同學那麼不喜歡肉類，可是她的女兒卻是實打實的食肉動物，就是因為她在懷孕期間給女兒留下了肉食類飲食的記憶。這種記憶，是在精細化飲食的時候留下的。 可是有點得不償失的是，我同學太過注重肉類飲食，而忽略了全面營養。所以，她的女兒沒有形成更多口味的記憶，才會挑食。 可見，懷孕期保持營養均衡有多重要，這不光能保證母子身心健康，同時還能給孩子留下多種口味的飲食印象，以免孩子出生後挑食，影響身體健康。
我有一個美麗的同事，兒子今年三歲了。她說她的兒子很喜歡吃藥。
根據實驗結論，我以為是她懷孕的時候吃過苦的東西。
她說完全不是，她兒子小時候也不喜歡吃藥，為了讓他吃藥也頗費周折。
後來，她在兒子吃藥之前給他放了一段視頻，視頻裡一個小孩子吃完藥後一直在格格地笑。我同事趁機告訴兒子：你看，小朋友多高興啊。他吃完藥後病馬上就好了，又可以好好出去玩了。 我同事還說，給兒子喂藥的時候，她會先給兒子吃比較苦的藥，然後再給他吃稍微甜一點的。
我豁然開朗，這還真是一種好方法，這樣做的結果是，留在口腔裡的甜味更濃一些，孩子的體驗就更好一些。
人的本性畢竟是趨甜避苦的，給嬰兒白開水和糖水，他會把糖水喝出“吱吱”聲來，而喝白開水則完全不同，這是人類進化的結果。我同事的孩子能喜歡上苦味，恰恰印證了內爾化學感官中心的實驗結論，人的口味是可以培養起來的，哪怕是一種很難讓人接受的口味。 但這種培養一定要趁早，否則孩子的口味一旦成了慣性，再改變就要大費周章了。
歐美國家一些幼稚園為了控制兒童肥胖，特意發明了很多口味的菜品，讓孩子多多嘗試更多更健康的飲食，並形成口味習慣。 當然，產生挑食問題的不光是口味感覺，它還有很多個因素。比如，遺傳、病患等等。口味只是孩子大腦對味道的一種記憶，一種習慣。這種習慣在一定程度上影響了孩子是否挑食。
一些有錢有閑的媽媽們會特意去學習烹飪，學習把常見的食材做出可口的味道來。對這些媽媽來說，挑食反而不是問題，問題是精緻的美食讓孩子很快變成了肥胖兒童。
和挑食一樣，肥胖也是讓媽媽們頭疼的問題。
可是你知道嗎？
孕期媽媽的飲食習慣同樣是決定孩子出生後是否肥胖的因素之一。
肥胖的兩個指標，一個是脂肪細胞數，一個是脂肪大小。
過了青春期後，脂肪數量就不再變化，人如果在這之後變胖，增加的就是脂肪的體積。所以，控制孩子的脂肪數量非常重要。
據科學資料顯示，胎兒期是脂肪細胞數增長最快的時期。如果孕期媽媽們為了攝入營養而大快朵頤，大量的脂肪湧入身體，這些都可能會成為孩子脂肪數量的貢獻者。 我同學在懷孕時大量攝入脂肪，到孕後期她胖得都挪不動腿。只是，孩子的消化吸收系統很弱，吸收的脂肪數量並不多，大量的脂肪只是膨脹了我這位同學身體裡肪的體積。 小丫頭出生後，吃了很多肉，可她的消化吸收系統弱，加上飲食不均衡，讓她幾乎沒有機會增加脂肪數量，所以，她至今胖不起來。
總之，孕期飲食習慣直接決定了孩子的口味感覺，也相應決定了孩子是否會挑食是否會肥胖，所以，一定要均衡飲食，要多嘗試有營養的食物口味。媽媽打好了基礎，孩子再發展就容易得多了。
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