很久以前，有一隻香菇，他愛上了一隻蘑菇，但蘑菇已經有了金針菇做男朋友。香菇看看自己，又黑又醜；再看看金針菇又帥又白又苗條。香菇覺得自己比不了金針菇，配不上蘑菇，就偷偷的對蘑菇好，但從不讓蘑菇知道那是愛。有一天，蘑菇告訴香菇，她要和金針菇結婚了。香菇傻笑著祝福她，心卻哭了。
香菇覺得有比自己好的菇會陪她走完今後的路，自己的存在也沒有意義了。就走向了超市的貨櫃...... 香菇靜靜等待被採購的那一天，“你的膚色好健康啊”旁邊傳來了一個聲音。香蘑轉過頭，是一隻雞腿菇。“......我家門口只有賣黑雨傘的”雞腿菇笑了。香菇也笑了。兩隻菇就這麼笑著聊著一天又一天.... “香菇哥哥,我喜歡你,你喜歡我嗎”。香菇沒有回答，香菇想起了蘑菇。香菇沒有忘記蘑菇，這一沉默，兩個菇就再也沒有了對話。
一隻手伸向了他們，香菇迅猛擋在了雞腿菇的前面，他被扔進了手推車。他閉上了雙眼，他終於完成了他的心願，他被採購了，要被吃掉了，一切都結束了。他努力的回憶著他的一生，他的愛情。可突然他奇怪了，那個他連命都可以不要的愛情影像不在了，出現的卻是......“香菇哥哥，我喜歡你，我們永遠在一起”
什麼聲音？這也是夢嗎？感覺不像呢..睜開眼，看到了他的雞腿菇。“你怎麼在這裡” “我跟你去買把黑雨傘，這樣才配你啊” 香菇哭了，這次雖然在哭，但心裡是甜的。在下鍋前，香菇對雞腿菇說了最後一句話：“我也喜歡你”。
香菇是我國特產之一，在民間有“山珍”之稱，香菇也是世界第二大食用菌類。香菇是生長在木材上的一種真菌，味道鮮美，香氣沁人，營養也非常豐富，人們常把它稱之為：植物皇后。香菇具有提升機體免疫力，延緩衰老，防癌抗癌，降低血壓、血脂和膽固醇的功效。
今天這道香菇蔬菜乳酪餅，口味勝似披薩，但配上番茄醬比披薩還要美味，巧妙地將香菇、菠菜、乳酪結合在一起，形成了一道軟糯易消化且營養豐盛的美味。
香 菇 蔬 菜 奶 酪 餅
食材清單
香菇、雞蛋、乳酪、菠菜（也可依據個人喜好添加其他的蔬菜）、胡椒粉、鹽、蔥花、番茄醬
香菇去跟洗淨，切成條狀。
菠菜去根洗淨備用。
取3-5個雞蛋，這裡依據個人口味以及其他食材的量來決定。
備鹽、胡椒粉適量。
備適量乳酪絲。
雞蛋打散，攪拌均勻，形成全蛋液。
油鍋燒熱，放入適量油加熱。 放入蔥花炒香。
香菇條入鍋翻炒。
菠菜入鍋翻炒均勻，放入少許鹽。
將炒好的香菇蔬菜倒入蛋液中，攪拌均勻。
倒入少許胡椒粉，攪拌均勻。
將香菇蔬菜蛋液倒入鍋中。
加熱至蛋液底部稍微開始凝固變硬。
在表面均勻撒入乳酪，這裡乳酪的量不宜太少，至於多少依據個人口味選擇。
蓋鍋蓋開始燜約10分鐘左右。
營養豐盛易消化的香菇蔬菜乳酪餅出鍋啦！（出鍋的時候切成小塊食用）
在乳酪餅的表面擠上適量番茄醬，這樣吃起來更加美味哦！
營養價值
香菇富含維生素B群，鐵、鉀、維生素D原、主治食欲減退，少氣乏力。雞蛋營養豐盛，蛋清的作用主要是潤肺利咽，清熱解毒。雞蛋又是較好的健腦食品，每人每天吃一個雞蛋對身體健康非常有利。
小貼士
加熱蛋液的時候火候一定要小火，否則會使底部變糊。
乳酪的量一定要掌握好，太少的話會使整個餅鬆軟不成形。
蛋液倒入鍋中加熱前在鍋底刷少量油。
個人提倡加入番茄醬吃，因為加了番茄醬的乳酪餅口感會比不加的好得多。