下面介紹4種給餐具消毒的方法：
煮沸消毒：煮沸餐具效果最可靠，方法最簡便。將餐具浸沒在水裡，水燒開後10分鐘即可。如果是肝炎病人用過的餐具，應先煮沸消毒10分鐘，取出後洗淨再煮沸10～15分鐘。剩餘食物應煮沸30分鐘後倒掉。
2藥物消毒：可用於餐具消毒的藥物很多，必須選擇有衛生部門批准文號的。可按使用說明中的比例配置消毒藥，水量以浸沒待消毒的餐具為宜，消毒浸泡時間約5分鐘。
3洗碗機消毒：洗碗機是一種清洗、消毒一體機，方便實用。需要注意的是，必須嚴格按照消毒的時間和溫度進行，這樣才能保證消毒效果。
4消毒櫃消毒：消毒櫃有臭氧和遠紅外線等種類。將餐具放入消毒櫃，打開按鈕，15～20分鐘後關機冷卻即可。