冬天吃羊肉禦寒大家都知道，但是火鍋涮羊肉，會弄的一身味道，隔天都揮之不去。有沒有別的吃法呢？
今天教大家一道香煎羊肉。
要禦寒，不要留味兒。
要優雅，不要留味兒。
很多人都對於羊排的料理方式感到頭痛，今天教你最簡單的處理羊排的方式搭配簡單快速的擺盤方式，做法可以按照個人喜好進行改變。
食材（只做羊排可簡化：
羊肋排 8個
中東小米 170克
雞湯 120毫升
白葡萄酒 60毫升
橄欖油 5湯匙
油浸番茄幹 100克
菲達乳酪 30克
新鮮迷迭香 15克
去皮大蒜 5瓣
黃油 15克
歐芹碎 適量
薄荷葉碎適量
黑胡椒 適量
檸檬絲 適量
海鹽 適量
步驟：
1:把羊排放置烤盤,刷上2湯匙橄欖油,灑上海鹽及黑胡椒，再放上迷迭香,冷藏醃制2小時備用。
2:取一小碗,把中東小米1:1對水拌勻,放入微波4分鐘；乳酪切丁備用。
3:取出加熱後的中東小米,放入番茄幹、 乳酪丁、薄荷葉碎、檸檬絲、2湯匙橄欖油、海鹽及黑胡椒調味拌勻即可。
4:準備平底煎鍋,倒入1湯匙橄欖油加熱,放入醃制羊排,大火煎至雙面呈現金棕色,熄火取出。
5:接著放入黃油到鍋裡,迷迭香及大蒜粒炒至大蒜呈現金黃色,再倒入白酒及雞湯大火收汁,備用。
6:把中東小米沙拉放入小碗內倒扣到盤子,再把煎好的羊排擺上,灑上歐芹碎，搭配醬汁即可享用。