葉子家很少吃餃子，但是煎餃卻是全家人都喜歡的。這季節正是吃蘿蔔的季節，很多朋友覺得蘿蔔不好吃，那拿來包餃子吧，做出來的餃子餡不用費力攪拌上勁，不用打水也不會發幹，餃子餡好做，餃子好包。
葉子不擅長包餃子，但也希望餃子漂漂亮亮的，包的時候一把叉子映入眼簾，於是拿起叉子按壓了一些紋路，發現不僅好看，而且還包得嚴嚴實實，這一招太適合不會包餃子的葉子啦，於是趕緊來跟大家分享分享。
【食材】
白蘿蔔 一根
豬肉 300克
幹香菇 20克
餃子皮 適量
青蒜苗 三棵
小蔥 兩棵
生薑 一塊
雞蛋 一個
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
黑胡椒粉 適量
香油 適量
【製作步驟】
準備好原材料，幹香菇提前用涼水泡發好
冬天這個季節特別適合吃白蘿蔔，家裡備點風乾蘿蔔也是不錯的，炒菜、煲湯別有一番美味，還有幹香菇家裡一定要常備，煲個湯啥的很提味，而且營養價值非常高。
白蘿蔔用刨絲器刨成絲
一定要給自己買個刨絲器，刨絲器不僅能刨絲，關鍵能切出很多漂亮的花樣，比如我下圖的薯格，很多人不知道怎麼切的，其實是刨絲器直接出來的。
豬肉剁成肉泥
剁餡相對比較麻煩，建議買一個絞肉機，最近葉子新發現有一款絞肉機非常棒，不僅可以絞肉、攪堅果、攪辣椒、做薑蓉蒜蓉，還可以一邊絞肉一邊就灌好香腸了，這個季節正是灌香腸的時候，所以葉子立即敗了一個回來。
香菇切成末、青蒜苗葉和小蔥蔥頭切碎，只用的蒜苗葉子和小蔥的蔥頭部分
蘿蔔絲入開水中焯水後撈出
再稍微切幾刀
銷量火爆的菜刀降價了，趕緊買了一把屯在家裡。
將蘿蔔絲、肉泥、蔥薑末、香菇末倒一起，打入雞蛋，加入適量鹽、生抽、香油、少許黑胡椒粉，充分拌勻
包餃子，邊緣用叉子按壓出花邊
這個叉子是葉子最喜歡的一把叉子，簡直漂亮得不得了，每次家裡來客，客人都想帶走的一把叉子，所以葉子已經是多次購買了。
麵粉和水按照1:10的比例調好
鍋裡加入適量油，均勻鋪好餃子，中小火煎半分鐘
一定要用不沾鍋喲。
倒入調好的面水，底部有一層就夠了，葉子這次倒多了一點，做好的冰花有點厚
蓋上蓋子，中小火燜幾分鐘至底部水分全幹
成品圖
【小貼士】
也可以將一面煎黃後翻一面，再倒入面水，那樣做出來兩面都焦黃，而且易熟，面水也不用太多。