餐桌文化，錯綜複雜，西方注重的是餐具的擺放，而中國注重的是個人舉止，文化的不同促成雙方文化的差異，就拿餐巾來說，西方中方都會有，但是用的方式也各不相同。
對於餐巾的方式，中國更注重是實用，而西方注重餐巾的美感，餐巾的搭擺的文化也慢慢形成。
餐巾不同於餐巾紙，餐巾首先得是布的，西方國家古代由於男性的互相都會很雜亂，每次吃油膩的東西都會滴到鬍鬚上面，於是扯著衣服就擦嘴，家庭主婦便在男性脖子上掛一塊布，這事西方餐巾的雛形，慢慢餐巾的用處成了西式餐廳必不可少的一部分。
中國的餐巾的發展卻大不相同，中國的餐桌文化不同於西方，中國的餐桌氣氛更活躍，而那種拘束在一個位子上的西方不同，互動更多，餐巾的實用性更加重要，古代紙的製造成本大，當然不會有紙巾，專門清理的餐巾會放在家裡，而不同於西方會帶到餐桌上。
餐巾的製作於目前來說很簡單，成本也很低，大部分餐巾還是以滌綸為主，生產布料做棉餐巾的工藝有些難度，但是棉餐巾的舒適確實滌綸無可取代的，餐桌文化我更推崇滌綸，因為製作更加精美，可塑性也很強，可以擺出自己想要的布藝形狀，這是西式不可缺少的一部分；適用的話我會首選純棉餐巾，因為餐巾以用為主，不會帶到餐桌上。
現在工藝的發達，布料的成本低，而布料卻更加精美，在貴重布料上雖然落後古代手紡，但是廉價的布料，機紡的速度，已經可以用恐怖來形容了，對於目前追求品質的中國人來說，餐巾的使用卻更加美觀化，不管是裝飾還是實用，在餐桌上增加餐巾也成為人們對酒店感官的重要映射.