吃糖會胖的道理大家都懂。
但如果有人遞來一瓶冰鎮可口可樂，90%的人都會接過來；如果這瓶可口可樂是無糖的，相信剩下10%的人也無法拒絕了。
無糖可樂就是這種讓你無法拒絕的飲料。
無論是零度可樂、健怡可樂，還是極度可樂、輕怡可樂，瓶身的熱量表上幾乎是清一色的零。
喝起來似乎還是原來的配方，只不過甜味劑代替了糖，甜味一點沒少，卡路里卻降為零。
然而，甜味劑並不是嗜甜生物的福音；它更像一個甜蜜的陷阱。
零卡路里的真相
一罐330毫升的可口可樂含35克糖，熱量為142大卡；同樣一罐零度可樂，含糖量和熱量卻都為零。
（圖左為普通可樂煮出的糖漿）
對比配料表，原本白砂糖的位置被阿斯巴甜、安賽蜜等甜味添加劑給取代了。這些不含糖和熱量的甜味添加劑，就是無糖可樂零卡路里的真相。
阿斯巴甜比一般的白砂糖甜約200倍，1克阿斯巴甜相當於200克白砂糖。一點點阿斯巴甜，就可以騙過我們的舌頭，讓它們以為這是真的糖分。
但這騙不過大腦和新陳代謝系統。
當舌頭感覺到甜，身體就會做好消化糖分的準備，刺激腸道吸收真正的糖分。然而事實上你並沒有攝入糖分，於是大腦開始感到饑餓，並判定你的身體需要糖分，進而引發你對甜食的極大的興趣。
甜味劑讓你渴望更多甜食
瑞典的一個研究團隊通過分析2874名成年人的全年飲食紀錄指出，一個人每天多喝200毫升的含糖飲料，患2型糖尿病的風險增加21%；而每天喝同樣份量的無糖飲料（含甜味劑），患2型糖尿病風險同樣會上升18%。
含甜味劑的無糖飲料並沒有比含糖飲料更健康。尤其是無糖可樂，除了含糖量不同，其它成分和一般可樂基本一模一樣，一樣會導致骨質酥鬆、牙齒腐蝕、消化不良等。
此外，研究人員還懷疑，無糖可樂等零卡飲料中的人工甜味劑會干擾腸道細菌生態——可能讓人更饑餓、更想吃含糖食物，進而增加患2型糖尿病的風險。
他們認為，
若一天喝兩瓶無糖可樂，糖尿病風險會翻倍；如果一天喝5瓶以上，糖尿病風險更增加4.5倍之多。
美國德克薩斯大學教授Helen Hazuda教授以474名成年人為物件，進行了為期6個月的實驗。結果從側面印證了這一說法——
喝含甜味劑飲料的人，腰圍尺寸的增加速度比喝一般碳酸飲料的人平均快70%。
教授指出，正是因為甜味劑增加了大腦對甜味的渴望，從而讓人吃進更多甜食。
甜味劑改變你的進食方式
當然，也不排除有些人看著瓶身熱量表上一連串的零，就變本加厲地吃炸雞、披薩等高熱量食物——反正喝的飲料沒有熱量，別的多吃點也無妨吧。
體重在不知不覺中增長，還奇怪為什麼明明喝了無糖、零卡路里的飲料還是發胖。
還有的人喝慣了甜味劑飲料後，對甜味的敏感度降低
。在吃其它天然甜味的果蔬時覺得不甜，轉而進食更多的含甜味劑的加工食品——這也是為什麼有些人提出“甜味劑上癮”說法。
如果你覺得自己意志力足夠強大，能抵擋住大腦對甜食的渴望，無糖可樂確實比含糖可樂稍微好一些。 不過話說回來，如果你真有這麼強大的意志力，戒掉飲料喝涼白開對你來說，應該也是小菜一碟吧？ 圖片by網路 | 文：一隻兔 新食范兒出品，未經授權不得轉載