粥，在中國四千年有文字記載的歷史中，一直都伴隨著我們的生活。粥字最早見於《周書》，據說為黃帝所創。後來粥又有了“食用”“藥用”相融合的功能，進入了帶有人文色彩的"養生"層次。如今，粥是我們的主食之一。如何用粥養生，進而達到滋補健康的目的，美食家們一直都在研究。經過長期以來的總結，形成了中國獨有的以粥養生的粥文化。
通過日常喝粥，就能改善我們的身體。尤其是愛美的女士們，為了減肥而不吃飯，或者盲目吃一些保健品，這樣的後果往往是要麼搞壞了胃，要麼因為保健品滋補不得當，而引起內分泌失調。其實，只要在日常飲食上注意，就會達到你預期的效果。用粥來養生養顏，會有你意想不到的效果。那麼，喝什麼樣的粥才能起到保健並且美容的效果呢，下面就介紹幾種我們日常食材熬制的家常粥。
1、銀耳紅棗粥
主料糯米，配以銀耳20克，紅棗10克
水開之後先將糯米、紅棗下鍋，熬幾分鐘之後再放入銀耳
銀耳又稱作白木耳，屬於真菌類銀耳科銀耳屬，有"菌中之冠"的美稱。銀耳具有益胃、補氣、和血、美容的功效。紅棗就是大棗，特點是維生素含量非常高，有"天然維生素丸"的美譽,具有滋陰補陽，補血之功效。銀耳紅棗兩者結合，可以使人氣血通順，滋潤肌膚。
功效：健胃補脾
2、黑豆薏米粥
主料為糯米，黑豆和薏米各10克，黑芝麻、核桃仁少許
薏米先用水泡3、4個小時，和黑豆一起下鍋熬制，黑芝麻、核桃仁稍晚些放入鍋內。在熬好之後放適量紅糖，使口味更佳。
黑豆最大的功能就是補腎，並且可以改善貧血症狀。薏米被稱為米中第一，其功效不但可以除濕，還可以健脾補肺，營養價值遠遠大於大米。黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸，能加速人體的代謝功能。核桃又有健胃、補血、補腎的功效。幾種食材相結合，能調節人體的代謝功能和滋陰補腎的功效。
功效：滋陰補腎
主料大米，蘋果一個，葡萄乾兩大勺，將蘋果切成小塊，水開後大米下鍋，熬至五成熟的時候放入蘋果。粥快好時放入葡萄乾，出鍋時加幾勺蜂蜜，能起到美容的作用。
蘋果是種低熱量食物，營養成份可溶性大，易被人體吸收，有利於溶解硫元素，使皮膚潤滑柔嫩。葡萄乾中的鐵和鈣含量十分豐富，可補血氣，是婦女病的食療佳品。蘋果和葡萄乾同時還有護心的功效，常吃可保健心臟。蘋果瘦身粥既可減肥，又可強身健體、養顏美容，更可同時治療體內的疾病。
功效：保護心臟
4、黑米蓮子粥
主料黑米，蓮子約20克左右，與黑米一起下鍋熬制。蓮子味苦，出鍋時可加紅糖少許。
在古代，黑米是作為貢米進獻給皇室的。黑米營養豐富，具有很好的滋補作用，有米中黑珍珠之稱。蓮子具有清心醒脾，養心安神的功效，對於輕度失眠有一定的療效。而只有良好的睡眠，才能使人精神煥發，神采奕奕。
功效：潤肺安神
5、美容番薯粥
主料為小米，開鍋後先放入小米，熬十分鐘左右將洗淨切成小塊的紅薯放入鍋中。如果胃寒的話，出鍋時可加紅糖，這樣不僅可以暖胃，而且口感更好。
番薯就是紅薯，據古籍《綱目拾遺》中記載，番薯可“補中、和血、肥五臟”，可以將水穀化生為氣血，起到滋養面容，改善面部肌膚的作用。小米即粟米，能開腸胃、補虛損、益丹田。我國北方許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統，其營養價值由此可見。
功效：健胃護肝
以上五種粥，分別對應人體的五臟，調理好人體的五臟，自然沒有疾病。氣血通暢，皮膚得到營養，可以養顏。粥在食物中屬於低熱量低脂的食品，在保證我們身體所需營養的同時，不增加脂肪，喝粥也就達到了瘦身的功效。
粥與人的關係，正像粥本身一樣，稠粘綿密，相濡以沫。粥作為一種傳統食品，為我們的身體健康提供了保證。