在中國，肝癌發病率高於0.02%以上，而歐美大部分地區肝癌的發病率只有0.005%左右。用“肝癌大國”來形容中國，並不為過。
曾有美國科學家針對美國的白人和在美國出生的中國人的肝癌發病率進行統計研究。結果顯示，在美國出生長大的中國人肝癌發病率比在中國出生長大的中國人低3倍。研究認為，中國的環境比美國更容易讓同族人得肝癌。資料落差巨大的背後，到底有著哪些“環境”因素在作祟呢？
這與日趨惡劣的外在環境和不甚健康的日常飲食也關係緊密。黑龍江肝膽外科專家吳德全教授介紹，汽車尾氣以及油炸食品中的三四苯丙芘、丙烯醯胺等成分，對肝臟損傷非常大，同時也是國際癌症研究機構中明確列出的高危致癌成分。此外，吸煙中的尼古丁、焦油成分能夠刺激肝細胞增生，導致癌症高發。
肝臟其實是一個非常重要的臟器，它掌管著糖、脂肪、蛋白質的解毒、代謝，人體大部分的新陳代謝和有毒物質的轉化，因此，它也是最易污染的部門。
而且最讓人害怕的是肝臟是唯一沒有痛感神經的器官，所以無論它累成怎麼樣，它也從不呻吟叫苦，也不會喊痛，這也是人們經常忽略它健康狀況的根本原因。這就是為什麼肝癌一發現，就是晚期的原因。
所以呼籲大家趕緊重視起來吧！
現代人，食物中的添加劑太多了，再加上經常食用速食、油膩、煎炸的食物，身體裡留下了不少的毒素，累積在體內，毒素不僅會溢于肌膚傷害容顏，還會損及肝臟，下面教大家護肝小方法。
一、開心最重要
肝臟的特性就是主疏泄，喜條達，惡抑鬱。只有當肝不受約束時，身體才能達到一種輕鬆、疏泄的狀態，猶如一棵枝葉舒展的樹。
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二、遠離煙酒
吸煙會影響肝臟的脂質代謝，有調查顯示：肝癌病死者中，吸煙者死亡率是不吸煙者的1.6～1.7倍。可見，與其他癌症一樣，吸煙對肝癌的發生也有某種惡劣影響。
眾所周知，飲酒傷肝，現在還沒有任何藥物或食物能防止酒精對肝臟的損害，特別是空腹飲酒時，酒精很快被吸收入血，不僅會對肝臟造成損害，對全身亦有不良影響。
特別是慢肝病人，飲酒無異於在飲毒藥，飲酒後約90%～95%在肝內代謝，無論快速或慢速、大量或少量攝入酒精都會增加肝臟的耗氧能力，出現缺氧性壞死
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三、早點睡覺
但每晚子時（23:00-1:00）開始，就是肝膽自我修復的時間段，此時能進入深度睡眠，是非常養人的。
一旦此時不睡，肝臟就會逐漸失去動力，解毒功能也會直線下降，各種毒素排不乾淨就會直接反應到臉上，痘痘和各種斑就會紛至遝來，尤其是太陽穴和臉頰兩邊，是肝經和它的搭檔膽經的“一畝三分地”，一旦肝的排毒不暢快，自己的後院就會先著火。
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四、少吃藥物
從感冒藥到減肥藥，從西藥到中藥，人類總是生活在藥物的包圍中。而我們的肝臟，正是飽受藥物煎熬的排頭兵。
藥物總是先傷肝、後傷腎，任何進入體內的物質，都要經過我們肝臟的檢閱，看看有毒沒毒，有害沒害。肝臟這個篩檢程式，實在是責任重大。
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