1.永川皮蛋
創制于清道光年間，永川松花皮蛋具有獨特的風格：成熟的皮蛋蛋白和蛋黃上均顯有松葉花紋；蛋白呈茶褐色或桃油色的琥珀狀，半透明體，富有彈性；蛋黃外黃內綠，蛋心是彩色硬心或鮮紅半固體糖心，固而不硬，稀而不流。 永川皮蛋具有無鉛、呈松花紋、蛋清茶色透明、蛋黃桔紅油潤的特徵。正宗的永川松花皮蛋，松花朵朵，若隱若現，茶色蛋白，橙色蛋黃，猶如琥珀含珠，千姿態百態，栩栩如生。
2.五間西瓜
五間西瓜是重慶市永川區五間鎮的特產。五間鎮富硒西瓜果肉細嫩化渣、汁多味甜、香氣濃郁、怡心爽口。五間西瓜獲國家地理標誌證明商標。五間鎮出產的“潤之爽”富曬西瓜品種優良，其富含的硒元素不僅有抗癌功效，而且口感甜度極佳。五間鎮為了培育出獨具特色的優質西瓜，于2008年成立了重慶益保西瓜專業合作社。目前建有專家大院1座、日光溫室1個，有國內獨一無二的富硒西瓜種植基地3000餘畝。臨江兒菜
3.臨江兒菜
臨江兒菜是1970年永川縣臨江鎮新集村5組果蔬專業戶張學海從南充引進,經十多年提純繁育的常規種。品種純正,兒芽長大,產量高,品質脆嫩,細膩,清香可口,深受群眾歡迎。一、品種特徵兒菜是莖用芥菜的變種——芽用芥菜,為二年生低溫長日照作物,其特性與莖用芥菜相似。
4.松溉鹽花生
居住在喧囂城市的人，一踏入古鎮，即可感受到松溉鎮的“三清”：清幽的環境、清潔的石板路、清新的江風。松溉的獨特飲食文化也讓人遊人回味無窮，鹽白菜、高梁酒。松溉醋、長江魚、鹽花生，謂之“五寶”，既飽口福，又能美容、健身。
5.松溉健康醋
松溉健康醋是早年四川省中藥研究所和松溉釀造廠共同研發的新型保健調味品，是以上等大米、小麥、麩皮及天然保健植物為原料，採用傳統生產工藝發酵而成。健康醋酸味純正、略帶回甜、不含任何化學添加劑。具有促進消化、降低血脂等功能，既是優良的調味品，又是防止消化不良、高血壓及血管硬化等病的理想保健品。
6.永川蓮藕
永川蓮藕生長所處的自然環境屬於亞熱帶濕潤季風氣候區，平均氣溫18.2°C，最高氣溫39°C，最低氣溫2°C。每年均降雨量1042.2毫米，平均日照1298.5小時，年平均無霜期317天。氣候生態屬適宜蓮藕生長。根莖最初細瘦如指，稱為密（蓮鞭）。密上有節，節再生密。節鄉下生鬚根，向上抽葉和花梗，夏秋生長末期，蓮鞭先端數節入土後膨大成藕，可供翌春萌生新株之用。
7.松溉鹽白菜
永川有個美麗的千年古鎮———松溉鎮，松溉鎮有道獨特的傳統民間美食松溉鹽白菜，至今已有300多年歷史。2009年，松溉鹽白菜傳統製作技藝被列入市級非物質文化遺產保護項目名錄。 松溉鹽白菜製作的歷史可以上溯到清初。那時的松溉已經是永川南部的商業重鎮，“白日千人拱手，入夜萬盞明燈”，商賈雲集，盛極一時。
8.黃瓜山梨
重慶市永川區百里優質水果長廊6萬畝“黃瓜山梨”，今年掛果5萬多噸，將創產值1.5億多元。銷售價格也走出多年的低迷狀態，大幅回升，每斤批發均價達1.8元，比往年增加了幾角，而產值將增長40%，梨農人均增收1200多元。
9.永川水花
何為“永川水花”？其實它是泛指重慶市永川區雙竹漁業協會、重慶市永川區水花魚養殖專業合作社暨雙竹漁場所生產出的魚產品。從廣義上講，它包含了雙竹漁場及其生產的水產品－水花魚苗魚種及食用魚，從狹義上講，特指“水花”―即魚苗。
10.永川豆豉
重慶的永川市以生產豆豉而聞名，素有豆豉之鄉的美稱。永川豆豉生產工藝起源於永川家庭作坊，已有300多年的歷史。 永川豆豉屬毛黴型豆豉。富含蛋白質和人體所需氨基酸，香氣濃郁，滋味鮮美，即可用於烹飪，也可代菜佐餐，不但營養價值高，又有開胃助食解表祛汗之功效。