其實我之前是對這種豆腐包肉一點好感都沒有，但是就在昨天去了一家餐館，朋友點了這一道菜嘗了之後發現，哎喲？味道真的不錯噢~
一、食材準備
豆腐 適量
豬肉 適量
蛋清 適量
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
生抽 適量
雞精 適量
蠔油 適量
澱粉 適量
二、製作步驟
1.豆腐切大塊，用勺子挖出小坑
2.豬肉洗乾淨，切成肉末，加入適量的鹽、料酒、雞精和生抽，再加入蛋清，向同一個方向力道均勻攪拌
3.將肉末塞到豆腐的小坑中
4.熱鍋上油，放入豆腐塊煎炸
5.稍微加點水，蓋上鍋蓋稍微煮一下
6.接著調下醬汁，蠔油一勺、生抽半勺、鹽適量、澱粉適量、水適量
7.將調好的醬汁倒入鍋中，接著大火收汁就ok了