最近，網路上爆出了關於非304不銹鋼電熱水壺的安全隱患問題，引起了社會公眾的強烈關注，一時間人們“談壺變色”。網路上還有傳言只有304不銹鋼才是食品級不銹鋼，究竟是真是假？
今天我們就來科普一下食品級不銹鋼（不想看資料的朋友請直接跳到倒數第三段，看結論）：
1：什麼是食品級不銹鋼？
食品級不銹鋼是指符合《中華人民共和國國家標準/不銹鋼食具容器衛生標準》GB 9684-2011規定的不銹鋼材料，其鉛含量比一般不銹鋼要低得多。
食品級不銹鋼是指食品機械接觸食品的部分，必須符合一定食品安全的要求。因為食品製作食品級不銹鋼過程要使用很多酸堿，而不銹鋼含鉻，不合格的不銹鋼，會溶出各種價位的鉻，有毒；而且要求限制鉛、鎘等多種合金雜質元素的含量。
2：什麼是304不銹鋼？
304不銹鋼是不銹鋼中常見的一種材質，密度為7.93 g/cm3，業內也叫做18/8不銹鋼。耐高溫800度，具有加工性能好，韌性高的特點，廣泛使用於工業和傢俱裝飾行業和食品醫療行業。
304 是一種通用性的不銹鋼，它廣泛地用於製作要求良好綜合性能（耐腐蝕和成型性）的設備和機件。為了保持不銹鋼所固有的耐腐蝕性，鋼必須含有18%以上的鉻,8%以上的鎳含量。304不銹鋼是按照美國ASTM標準生產出來的不銹鋼的一個牌號。
3：什麼是GB9864不銹鋼？
GB9864指的是中華人民共和國衛生部於2011年12月21日實施的《中華人民共和國國家標準/不銹鋼食具容器衛生標準》
GB9864不銹鋼指的是符合《中華人民共和國國家標準/不銹鋼食具容器衛生標準》GB 9684-2011規定的不銹鋼材料，其鉛含量比一般不銹鋼要低得多。
以上資料均摘錄自百度百科。如果你看完以上資料你已經頭大或者不明所以，那麼小編就直接給出結論吧：GB9864不銹鋼+304不銹鋼=食品級不銹鋼，304不銹鋼≠食品級不銹鋼。
具體闡述結論即：食品級不銹鋼是指符合國家GB9684標準認證的304不銹鋼，是真正可以與食品接觸而不產生身體危害的不銹鋼材質。而未經國家GB9684標準認證的304不銹鋼，不僅用於廚具，也廣泛用於工業，對人體影響不可知，並不等於食品級不銹鋼。
所以為了身體健康，小編建議大家購買電熱水壺等廚具餐具時最好認准印有GB9864印證的產品。例如美的電熱水壺，小編一向就很放心。美的品牌不但電熱水壺，其他廚衛產品也一直堅持用通過GB9864材料的304不銹鋼作為鋼材原料。