接昨天
第二天，7月28日，
一早起來先奔下樓看我的酒。
哇，好快啊。起泡泡啦。
看樣子罎子不夠大。
再發酵會浦出來的。
趕緊又找一個帶蓋罐子，分出一些。
經過了24小時，
看看什麼樣。
第7步：該加糖了。
根據別人的經驗。
糖要分兩次加。總比例是10：1至10:1.2
老公在旁邊一直叨叨不要多加糖。
說喜歡幹紅的味道。
我決定：按60斤果約6斤糖的比例。
第一次加一半。3斤。
7月28,29,30日，每日三次，
打開蓋子，把上浮的葡萄皮翻壓進酒液裡。
因為這堆罎子就一直放客廳裡。
滿屋子酒香啊。
心裡沒底啊。
今天，7月31日，
按程式，見發酵有所減緩。
第8步：該第二次加糖了。
早上又加了3.6斤糖。
那兩位說，這下能喝了吧。
那就取點原漿酒，
嘗嘗？
瞧這爺倆，
認真的品，
肯定的說，
很好，
真的很好。
接下來，
還要。
又倒了兩杯。
喝完了還要。
我不答應了。
還早呢。
嘴上說著。
心裡得意呢。
到此為止，即使不算成功。
也不會浪費拉。
他倆合計著要用管子趁我不在時偷著吸呢。
8月3日，今天是做酒的第7天。
感覺前發酵差不多了。
第9步。濾渣，出液。
又找了一個罎子來倒騰。
先用虹吸管，感覺太慢，葡萄皮常被吸堵在管口。
麻煩。
改用洗菜的小漏籃逼出酒液，用杯子舀出。
快多了。
剩下的皮渣，
用做豆漿的布袋過濾，擰擠。
先倒出兩個小罐子的酒液。
最後倒出荷花缸裡酒液。
客廳成了小酒廠，滿屋酒香。
我要速戰速決。
清理乾淨荷花缸後，
把全部的酒液倒入。
差不多正好一小缸。
加蓋後，用保鮮膜暫時封口。
待靜置24小時後再過濾。
酒，在罎子裡釀著。
還是心裡沒底。
為了給自己打氣。
玩，就玩的像樣點。
用本篇帖子的第一張照片，
也是做酒用的葡萄最後的留影。
兒子幫我做了酒標。
時間，地點，實情，實景。
起碼留做紀念是有意義的。
如果酒能做好，
我會把酒標貼在酒瓶上，
那才是真的莫酒。哈哈。
每天看著放在客廳裡這個被封著的缸，
都想打開看看，
還是忍忍。
十天過去了。
不管好壞，開壇！
精彩明天繼續
已獲授權，投稿人：莫内