小時候特別特別愛吃這個，每次看媽媽做，都會高興半天，讓我們一起回憶一下小時候的味道吧。
長大的我雖然是個正宗的小吃貨，廚藝確還是不太好。
正宗粉蒸肉，做飯相對於比較簡單。
1. 上好的五花肉連片一起切成薄片。（五花肉整理好，大塊時放入冰箱冷凍到稍厚時再拿出來，更容易切出漂亮的肉片）
2. 切好的五花肉片，加料酒，老抽，生抽，少許胡椒粉拌勻醃制3.4個小時。（料酒，老抽，生抽的比例約為1：1：3）醃好的肉片加蒸肉米粉，澆一大勺高湯再次拌勻
3. 土豆去皮洗淨切厚片。竹蒸籠底墊上蒸籠紙或者蒸籠布，先鋪一層土豆
4. 再放處理好的五花肉，入蒸籠鍋蒸。大火至水開後，轉中小火30分鐘即可，撒上蔥花，大功告成。
小貼士
1.打底的土豆片沒有拌調料也沒有拌米粉，吃的時候是清淡的，略有一點米粉肉的香味。味口較重的話，可以把土豆加點鹽，還有蒸肉米粉先拌拌再蒸。
2.蒸肉米粉用了大約100克，這個按個人喜好調整，但至少要讓每一個肉片都均勻的裹上米粉。
3.蒸五花肉，儘量挑層次豐富，肥瘦相間的上好五花肉。特別注意：肉片切薄些更好吃哦。
整個製作過程中，竹蒸籠很關鍵哦，竹蒸籠蒸出來的食物竹香四溢，軟糯可口，不會濕漉漉的哦。
竹蒸籠是純手工做的，安全健康，材料是原生態的毛竹，中間環節不添加任何物質，健康時尚新選擇，可蒸，可煮。
廚房新寶貝，蒸的很好用，蒸的很健康。我就是我，我為自己證明-竹蒸籠。
小主們自己做保養的同時也要注意給我保養保養哦，這樣我才有面也有飯哦。
保養注意事項：使用完以後要清洗乾淨，層可以用刷子刷，蓋子一般用抹布擦拭乾淨就可以了，儘量不要用水洗哦。
把我洗乾淨以後要放在陰涼通風乾燥的地方哦，我然我會長斑點的呢，好難看哦，小主們下次就不喜歡我了呢。