廚房裡的廚具都是漂亮的，這樣在廚房裡的工作也是快樂的，但是這些廚具卻會隨著時間的改變而變的髒了，就要學會一些清理廚具的小方法，這樣才能保證廚房衛生的清潔。
1、鐵製品
主要包括鐵鍋、鐵鏟、菜刀等，關鍵問題是除鏽和防銹。每次用鐵鍋炒完菜後，用刷子將鍋中油污刷出、擦淨，再用抹布擦乾就不會生銹。如果炒菜時糊了鍋，用刷子刷不掉，可以撒些粗鹽稍微炒一下，然後再用刷子刷，很容易把鍋清潔乾淨了。如果炒完菜後用水洗鍋，一定要在洗乾淨後用抹布擦乾，或是在火上燒一下，把殘留在鍋內的水燒幹，避免鐵鍋生銹。鐵鏟、菜刀用完後，在表面塗上一層生油或用薑片擦乾，也能防銹。如果鐵製品已經生銹，可以用土豆皮擦拭，鏽跡很快就會消除。
2、鋁製品
鋁鍋、鋁盆、鋁水壺使用一段時間後就會變黑。可將香蕉皮、蘋果皮等水果皮放在鋁製品內，加清水煮沸，水果皮中的果酸和鋁器的氧化層會發生作用，然後用清水沖洗，即可光亮如新。不要用鋼絲球用力刷鋁製品。
3、陶瓷餐具
把剛買來的陶瓷餐具放入4%的食醋水中浸泡，併入鍋煮沸，可去掉大部分有害物質。用過的瓷盤瓷碗，如果太油膩不易洗刷乾淨，可以先用熱水沖洗一遍，再抹上幹麵粉洗刷，最後用清水沖洗，就會特別乾淨。打過雞蛋液的碗有很大的腥味，先用冷水浸泡，再用熱水洗。如果直接用熱水洗，腥味會留在碗上。
4、玻璃器皿
長期使用的玻璃油瓶，瓶底會沉積一層油垢，瓶身也是油膩膩的，還會有異味。可先在瓶裡放入幾片碾碎的蛋殼，滴入幾滴洗潔精，再倒入少許熱水，反復搖晃後，用清水沖洗，油垢就會被清洗乾淨。也可以把小蘇打水或食用堿水倒入油瓶內晃動一會兒，最後用熱水沖洗乾淨。
5、不銹鋼製品
不銹鋼製品用過一段時間後，表面會起一層霧狀物，導致表面發暗發黑。可用軟布沾上去污粉或洗潔精擦拭。如果表面被煙氣熏黑，也可採用此方法。如果食物糊鍋，可在鍋內加些水放在爐灶上煮一會，然後用百潔布或鋼絲球輕輕刮去，不要用菜刀、水果刀等銳器鏟刮。
6、油瓶
油瓶用久了，會積油垢，還有股異味。可取一些雞蛋殼，搗碎後放入瓶中，加少量溫水，蓋緊瓶塞，上下搖晃振盪油瓶1分鐘左右，倒出蛋殼殘渣，用清水沖洗幾次，油瓶就洗淨了。也可以在油瓶裡裝一兩把細黃沙和小半瓶堿水，堵住瓶口搖晃一陣，油瓶就乾淨了。
7、壺垢
先把空壺放在火上烘烤，當水壺被烤得一絲水蒸氣也不冒時，立刻將其浸入冷水盆中（但不要讓水進入壺內），被燒熱的壺底接觸冷水急劇收縮，厚厚的水垢就會碎裂、脫落。
8、塑膠容器
塑膠容器用過一些時日會發黏，這時用稀釋過的漂白劑水浸泡一夜，第二天用清水沖淨，有蓋子的開著蓋子，將它晾乾就會乾淨如新了。
9、切菜板
礤菜板不易清洗，清洗時不小心還會碰傷手，找一把舊牙刷，在泡有洗潔精的水中進行清洗，最後用清水沖淨。
10、洗菜筐
洗菜筐的縫隙很多，清洗時先在洗菜筐中加滿水，再倒入相應比例的漂白劑，然後浸泡一夜，就可以把附在縫隙裡的細菌和髒東西全部洗掉。