秋天，暑氣漸去，一場秋雨一場寒。陰氣增、陽氣減，易發秋乏之症。《四氣調神大論篇》：“秋三月，此謂容平。收斂神氣，使秋氣平，無處其志，使肺氣清，此秋氣之應，養收之道。”
維持心性平稱，調養情志，方保生機元氣。陸遊詩：“四時俱可喜，最好新秋時。” 《群芳譜》說：“陰氣漸長，暑將伏而潛處也。” 處暑之後，氣溫逐漸下降，暑氣開始減退，隨之而來的就是天高雲淡、金風送爽。秋日閒暇，小別書齋，訪古探幽，賞荷吃茶，正是此間快事。
秋天來了，秋意已深，養護身體從喝茶開始。 金秋時節，針對氣溫多變的情況，最好喝杯熱茶，因為喝茶可以調節體溫中樞，使毛孔張開，幫助熱能發散而不會損傷脾胃。
秋季宜飲青茶，也就是烏龍茶。介於綠、紅之間，不寒不溫，能清餘熱又能恢復津液。比如當季的春茶鐵觀音，此時火燥盡去，氣韻從容，與時相合。
武夷岩茶，“家家賣弄隔年陳”，儘管此時這年的新茶也將要焙火結束，新茶上市，但，真要喝岩茶，還是隔年的去年的所產之茶，正岩內的茶品，火氣全退，韻沉穩，為最佳飲品。
鳳凰單叢，有清香型和近傳統的濃香型，清香型的就喝本年的春茶高山茶，濃香型的陳年的鳳凰單叢，順滑溫潤，花果香氣幽雅，飲之天高氣清之感，悅人心志。
白茶特別是老白茶等平和的茶類，潤燥生津，煮飲老白茶，甘甜醇爽，與秋意合和。
紅茶特別老紅茶下午茶，加入蜂蜜調飲，潤養皮膚和胃。
黑茶特別是有年份的老黑茶，醇順甘香，飲之絲絲的涼甜感，甚是喜歡。
幾年的普洱熟茶與新會柑橘合體的桔普茶，既有果香又有茶香，具有健脾養胃、化痰止咳、降脂減肥、美容養顏以為抗衰老等各種作用。
一般而言，此時節可飲茶品較多，但需注意新制的有高溫制程的黑茶、紅茶、烏龍茶，易生秋燥，不可多喝。