目前市場上“0脂肪”飲料悄然流行，廠家牢牢抓住消費者“脂肪少更健康”的心理，讓很多擔心長胖的人，心甘情願買單。然而喝“0脂肪”飲料真的不會長胖了嗎？
1、不含脂肪，就與熱量無關嗎
“‘0脂肪’只是幾乎不含有脂肪，它一般會含有糖或澱粉糊精之類的成分，有一些也可能含有蛋白質。任何食品和飲料，只要含有這三者之一，就會有熱量。”
然而幾乎所有打出“0脂肪”標識的飲料配料表裡都能找到白砂糖、葡萄糖的身影。某品牌的一款“0脂肪”乳酸飲品，配料表中有白砂糖、葡萄糖、低聚異麥芽糖。
有的“0脂肪”乳酸飲料中，白砂糖含量比脫脂奶粉還多。細看這些零脂肪飲料的營養成分表，脂肪一欄確實標注為“0”，不過碳水化合物和能量的標注都不為“0”，其中，每100毫升飲品的碳水化合物含量，普遍不低於15克。
飲料中的能量主要來自於糖。糖是含有能量的，每克糖含有4千卡能量。一瓶飲料是500毫升左右，5%的糖就是25克糖，10%的糖就是50克糖，含200千卡能量，相當於大半碗米飯。
碳水化合物、脂肪和蛋白質經體內氧化均可以產生能量，因此，這三者被稱為‘產能營養素’。
0脂肪只是表示飲料中脂肪含量的多少，並不能和健康畫等號。飲料對健康的影響，要看飲料中是否含有能量等其他成分。所以說，0脂肪並不等於0熱量，如果其中含有碳水化合物和添加的糖等，一樣是含有能量的。
2、長胖不光脂肪
唯有脂肪的攝入才會讓我們長胖嗎？這就要從長胖的機理說起了。
長胖的最根本原因是攝入的能量高於消耗的能量，造成能量過剩，長期能量過剩，就會造成肥胖。
碳水化合物、蛋白質和脂肪這三個營養素均能在體內轉化成能量。相對于碳水化合物和蛋白質，富含脂肪的食物口感好，刺激人的食欲，使人容易攝入更多的能量，所以脂肪在肥胖預防中越來越受重視。
但脂肪不是讓人變胖的唯一因素，不管攝入碳水化合物、蛋白質和還是脂肪，只要是攝入的能量過多，超出了人體消耗需要量，就會引起能量過剩，使人發胖。”
‘0脂肪’尤其是‘0飽和脂肪’的食品，對健康有一定的意義。但是對於具體的食品或者飲料而言，還得看它‘0脂肪’之後含有什麼成分。
比如，如果用食物膠來代替脂肪從而實現‘0脂肪’，那麼對健康就很有意義。如果是用糖、糖漿或者澱粉糊精等成分來代替，那麼對減肥也沒多大意義。
3、純果汁照樣胖
在《中國居民膳食指南》中，對每日攝入的油和鹽的上限是有明確要求的，但是卻沒有糖分攝入的推薦量標準，這是為什麼？是否有必要針對糖分含量也給大眾一個每日推薦值或每日上限值？
糖是一種碳水化合物，它在食品中天然含有，有時很難區分外加的糖和原有的糖。外加的糖很難建立一個推薦標準，因為根本不需要吃。一輩子不吃外加的糖絕對不影響健康，只能說有利於健康。
即使是純果汁，喝多了也照樣長胖。
無論是自帶糖的純果汁，還是人工添加糖的甜飲料都含有能量。純果汁中的濃濃甜味是來自於水果，但其含糖量多在8%—10%之間。純果汁喝多了也會增加發胖危險，也會增加患糖尿病的風險，因為裡面的糖實在是很多。
所以啊，儘量還是不吃任何甜味突出的食物，不喝甜飲料。喝水就是最健康的了，如果要減肥就千萬別轉小空子了！老老實實的喝水吧！