對於愛吃甜品的寶寶們！抹茶千層就是一大愛啦！但看起來那麼難的抹茶千層其實很好做！就算是手殘星人也能在家輕輕鬆松做出來！
材料：黃油20克 低筋麵粉140克 抹茶粉12克 細砂糖45克 鹽一小撮 雞蛋液130克 牛奶400克 淡奶油250克 蜜紅豆150克
這個抹茶粉也可以不用真正意義上的抹茶，也可以用國產的普通的茶粉，味道中會有有茶葉的清香，但是顏色暗沉不夠鮮亮，在沒有入手日式抹茶粉的日子裡，可以用這個替代哦！
1.混合低筋麵粉，抹茶粉，細砂糖和鹽，黃油融化備用，使材料中央形成凹槽，加入打散的雞蛋液。攪拌混合。少量多次的加入一半的牛奶，混合均勻。
2.加入黃油攪拌，材料完全攪拌均勻後加入剩下的一半牛奶，攪拌至光滑平順的狀態，以細篩網過濾。
3.蛋捲模小火兩面加熱。蘸了油的廚房紙，擦一遍。舀一勺麵糊到模具上。拿起模具，輕輕晃一圈，讓麵糊攤開，另一隻手扶住打開的上面一半，不要合起來。
4.等麵糊顏色全部變深，合起蛋捲模，反轉。打開，加熱另一面五秒鐘。
5.打發的淡奶油加紅豆，抹在餅中央，四周邊緣不要塗。蓋上一張餅，重複以上動作。
6.留下最漂亮的一張用來放在表面，用手輕輕的按壓整理成圓形。包上保鮮膜冷藏一小時定型。
7.表面篩上抹茶粉裝飾。喜歡的可以多篩點哦！之後就成啦！好吃好看又精緻！
小貼士
1.麵糊澆到蛋捲模上以後要立刻端起來，離開火，晃動模具，邊晃邊轉動模具，讓麵糊攤開。 2.合起模具翻面後只要再加熱五秒左右就可以了，餅很薄，時間長了會變酥脆。 3.每張餅大約30ml麵糊的量，共計可攤出22張餅，每張餅直徑20cm。
好啦！看了之後記得動起手！試一試就知道自己有多棒啦！
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