麻婆豆腐難做，紅燒豆腐不夠好吃，難！
今天我們就來做一款夠簡單，夠美味的煎豆腐！
學會這幾招就不怕煎碎豆腐啦~
準備好原材料。
生薑、大蒜切成末。
蒜苗葉子和小蔥葉子切碎。
用一個小碗，放入自製剁椒、薑蒜末、適量澱粉、生抽，拌勻，加入適量涼白開、放入蒜末葉子，攪拌均勻，調成醬料汁待用。
電餅鐺預熱，刷上一層油。
豆腐切片放入煎至。
下麵煎黃後翻一面再煎一分鐘。
均勻倒上醬料汁，再煎一兩分鐘呆蒜苗葉子熟了即可。
撒上蔥花，非常簡單美味的豆腐做好了，沒有電餅鐺的話用平底鍋也可以。
豆腐滑嫩可口營養豐富
卻總是易破
怎樣煎出一塊完整的豆腐呢？
第一招：鹽水泡一泡
將豆腐用鹽水浸泡五分鐘，取出後切塊即可。
第二招：薑片抹一抹
切一塊生薑，並在鍋底塗抹一圈；中火慢慢煎豆腐，這樣煎出的豆腐不粘鍋不會碎。
第三招：不用鍋鏟推
豆腐煎好一面以後前後晃動鍋將豆腐移動，如果豆腐可以移動說明已經煎好，就可以用鍋鏟翻面了。