飲茶已成為一種流行,一種時尚,因而受到很多人的追捧,就在此時,茶具隨著飲茶之風盛行而應運而生了,飲茶離不開茶具,就好比魚兒離不開水,人離不開空氣一樣。茶具按其狹義的範圍是指茶杯、茶壺、茶碗、茶盞、茶碟、茶盤等飲茶用具。我國的茶具,種類繁多,造型優美,除實用價值外,也有頗高的藝術價值,因而馳名中外,為歷代茶愛好者青睞。現在就讓小編為你介紹茶杯、茶漏、蓋碗、茶盤、茶則、茶挾、茶巾、茶針、煮水器、茶葉罐、茶船、茶海、茶匙、茶荷等十四種常見茶具及其的作用吧!
1、茶杯:茶杯的種類、大小一一俱全,應有盡有,喝不同的茶用不同的茶杯,近年來更流行邊喝茶邊聞茶香的聞香杯。根據茶壺的形狀、色澤,選擇適當的茶杯,搭配起來也頗具美感,為便於欣賞茶湯顏色,及容易清洗,杯子內面最好上釉,而且是白色或淺色;對杯子的要求,最好能做到“握”、“拿”舒服,“就口”舒適,“入口”順暢。
2、茶漏:茶漏就是在倒入茶葉時,將其放在壺口上,以引導茶葉入壺,防止茶葉掉落在壺外。
3、蓋碗:又稱蓋杯,分為茶碗、碗蓋、托碟三部份,將3公克茶放在碗內,然後加入100℃的水沖泡,然後加蓋5~6分鐘後即可飲用,這種泡茶方法,一般只要喝上一泡就已經足夠了,最多再加沖一次。
4、茶盤:用來承放茶杯或其他茶具的盤子,以盛接泡茶過程中流出或倒掉的茶水,同時,也可以用作擺放茶杯的盤子,茶盤有塑膠製品、不銹鋼製品,形狀有圓形、長方形等多種。
5、茶則:茶則是盛茶入壺的用具,一般為竹制。
6、茶挾:又稱“茶筷”,茶挾功用與茶匙相同,可將茶渣從壺中挾出,也常有人拿它來挾著茶杯洗杯,既防燙又衛生。
7、茶巾:又稱為“茶布”,茶巾的主要功用是幹壺,在酌茶之前將茶壺或茶海底部銜留的雜水擦乾,也可以擦拭滴落桌面的茶水。
8、茶針:主要是用來疏通茶壺的內網(蜂巢),以保持水流暢通。
9、煮水器:泡茶的煮水器在古代用風爐,目前較常見者為酒精燈及電壺,此外,還有瓦斯爐、電子開水機及自動電爐。
10、茶葉罐:儲存茶葉的罐子,必須無雜味、能密封且不透光,其材料有馬口鐵、不銹鋼、錫合金及陶瓷等。
11、茶船:用來放置茶壺的容器,茶壺裡塞入茶葉,然後沖入沸開水,將茶水倒入茶船後,再由茶壺上方淋沸水以溫壺。淋澆的沸水也可以用來洗茶杯,又稱茶池或壺承,其主要是用來盛熱水燙杯、盛接壺中溢出的茶水、保溫。
12、茶海:又稱茶盅或公道杯。茶壺內的茶湯浸泡到適當濃度後,茶湯倒入茶海,然後再分倒於各小茶杯內,以求茶湯濃度的均勻。也可以在茶海上覆一濾網,以濾去茶渣、茶末,如果沒有專用的茶海時,也可以用茶壺充當,主要是用來盛放泡好的茶湯,然後再分倒在各個茶杯,使每杯茶湯濃度相若,沉澱茶渣。
13、茶匙:又稱“茶扒”,因其形狀像湯匙,所以叫茶匙,其主要是用來挖取泡過的茶壺內茶葉,茶葉沖泡過後,往往會會緊緊塞滿茶壺,加上一般茶壺的口都不大,用手挖出茶葉既不方便也不衛生,所以都使用茶匙。
14、茶荷:是倒入茶葉的用具,但茶荷更兼具賞茶功能。其是將茶葉由茶罐移至茶壺,主要有竹製品,既實用又可當藝術品,一舉兩得,如果沒有茶荷時,可以用質地較硬的厚紙板折成茶荷形狀來使用。