鑽研廚房的人，對砧板的要求一般都是比較高的。在食物的加工上， 選擇砧板的重要性不亞於選擇一把好的刀具。
挑選砧板首先要從砧板的材質上面入手。生活中常見的砧板主要有木質、竹質、塑膠這三種材質。其中塑膠菜板不耐高溫，熱的東西放在上面切，很容易變形，而萬一產生塑膠碎末進入體內，會對身體造成傷害；木質菜板則容易開裂滋生細菌，同時產生木屑，長期食用木屑也容易引起腹痛等症狀；而竹質砧板不僅是天然的材質，質地結實不易產生木屑，而且在中醫上竹子屬於甘淡、寒性，具有一定的抑制細菌繁殖的作用，成為較為多見的一種砧板。
但是，竹質砧板是否能在功能上砧板要經得起切、剁、砍、劈、拍，砧板的考驗；便捷性上，是否便於清洗，不易殘留顏色和氣味；安全性上，砧板是否因為拼接結構使用膠水，而產生甲醛。
帶著這些問題、淡淡君就找來了維艾的整竹砧板為大家測評一番。
整竹：用一個竹筒整張展開，形成表面無拼接，無膠水，讓食物接觸面更加健康。
由上圖可以看到，這款砧板中間有明顯的排列整齊連貫的竹節痕跡，並且表面無拼接痕跡。可以知道這塊砧板確實為整竹砧板。
下面就開始我們的正式測試。
1、尺寸重量
由上圖可以看到，這款整版的長寬高分別為，40cm、30cm、3cm，其品質為2.5kg，使用手提也是厚重感十足。其表面散發出淡淡的竹木的清香。
2、甲醛測試
測試方法：
第一步、取一個密閉箱（容積66L）測試0小時的時候箱子中甲醛的含量，將箱子密閉24小時後再次測試箱子甲醛含量，作為參照項排除箱子本身的干擾。
第二步、將砧板放在此箱中測試0小時的甲醛和24小時後的甲醛。觀察甲醛含量變化。
由上圖可知，空箱前後甲醛含量沒有發生明顯變化，說明箱子或者環境本身不會對甲醛含量造成影響，放入砧板後的箱子經過24小時，箱子中空氣的甲醛含量依舊沒有發生變化。說明砧板在甲醛釋放量上，檢測不到，令人放心。
3、殘留顏色測試：
測試方法：取一個紅心的紅龍果，將紅龍果的汁液塗抹於砧板上，為了能夠讓顏色固定更加牢度，塗抹完畢靜置5分鐘，然後再用清水沖洗，看砧板上是否有紅顏色殘留。
由上面視頻可以看到，經過沖洗後的砧板，並沒有殘留紅色，該砧板不易殘留顏色。
4、異味殘留測試：
測試方法：取一個洋蔥，將洋蔥切開部分缺口，然後用洋蔥反復擦拭側板的一側，擦拭完畢後，用鼻子聞擦拭面和無處理面的氣味擦別，再用清水沖洗擦拭面，再次比較兩側的氣味擦別。
擦拭後的砧板兩側洋蔥味對比明顯，但是通過清水沖洗，已經基本聞不到兩側的氣味差別，氣味殘留較少。
小結：這款維艾的整竹砧板在氣味殘留、甲醛釋放量、顏色殘留上都有不錯的表現，並且在這些測試之後，砧板上並沒有留下很明顯劃痕，這款砧板表面的堅硬程度良好。
淡淡君在生活中也會做飯，在前期處理食材的時候經常發生砧板太小，部分食物無法擺放情況，或者燒菜的時候需要把整個砧板拿起來倒入鍋中，過程麻煩。
通過圖片可以看到，和前款一樣這款砧板也有明顯的竹節痕跡，證明也為整竹材質。
下面通過視頻來看這款砧板的強大之處吧。
這款內嵌式的砧板，很好的解決了有較多食材要處理的時候，砧板不夠大的問題，並且內嵌式的設計，對於收納和使用來說也非常方便。
如果你也對這兩款砧板感興趣，那就點擊下麵連結來看下吧。
看完了整竹的砧板，對於實木、塑膠的砧板也要比較下，下面可以進行同價位的菜板進行對比。