厭倦了爆炒的油膩與重油煙，
換做美味蒸菜健康又美味，
不僅能嘗到食材最本真的鮮味，
還能用噴香的菜汁拌飯吃~
豆豉蒸排骨
材 料 排骨500g、生薑5克、食鹽3克、白砂糖8克、料酒1勺、豆豉1勺、蒜瓣2個；澱粉水用料：玉米粉2勺，水3勺；裝飾用料：香菜、紅辣椒、香蔥各一小段。
1、將排骨浸泡在清水中30分鐘，過水幾次，徹底洗淨，靜置，待其幹。加入料酒、白砂糖、食鹽。放入冰箱，醃3-4各小時。
2、輕壓豆豉，切碎大蒜和辣椒。
3、混合玉米粉和水，做成澱粉水。
4、將玉米水倒在排骨上，撒上豆豉和大蒜。蒸鍋中的水燒開後，放在蒸架上蒸40分鐘左右。
5、整好後，上桌前撒上辣椒、蔥花、香菜，美味的豆豉蒸排骨就完成了~
6、將排骨汁淋在米飯上拌著吃，保證你能一口氣吃下兩碗飯哦。