小白菜
保持血管彈性
小白菜中含有大量粗纖維，其進入人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
菜花
血管清理劑
中醫素來有“白色入肺”之說，潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜，不但能預防感冒等呼吸道疾病，還是一種非常好的血管清理劑。
芥藍
軟化血管
芥藍具有降低膽固醇，軟化血管，預防心臟病等功效。
西蘭花
血管清理劑
西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結，因而減少心臟病與中風的危險。
茄子
增強血管彈性
茄子含豐富的維生素P，是一種黃酮類化合物，有軟化血管的作用，還可增強血管的彈性，降低毛細血管通透性，對防止毛細血管出血有一定作用。
胡蘿蔔
排出毒素
胡蘿蔔是有效的排汞食物，它含有的大量果膠可以與汞結合，有效降低血液中汞離子的濃度，促進血液迴圈，加速毒素排出。
冬瓜
預防動脈硬化
冬瓜有利尿消腫、清熱、止渴、解毒的作用。經常吃冬瓜，不但可以減少體內的脂肪含量，對動脈硬化、冠心病、糖尿病也有著良好的療效。