在法國，廚師屬於藝術家的範疇；
更有那麼一家全球聞名的機構，
為這些藝術家以及他們的餐廳做權威鑒定：
江湖人稱“米其林”
想必大家對米其林餐廳都不陌生，想去嘗試，或者已經嘗試的不在少數；
但是作為一枚高級的吃貨，愛吃的東西總希望自己也能親手做。
（至少小編是這樣的....）
於是今天小編就為大家盤點了一波米其林的食譜書，
讓你足不出戶，自己在家也能做出米其林級別的美味料理！
《米其林餐廳最受歡迎的料理：100道美味配100款紅酒》
作者：李寶恩（韓），韓國美食專家和專業品酒師，擁有10年以上經驗的專業料理家。
這本書精心挑選出100道佐紅酒的米其林餐廳料理，講解了各種紅酒器具的搭配、裝飾品的佈置、如何增添浪漫的用餐氣氛等。除了介紹可以在家中輕易烹飪出的開胃菜及“手指食物” 外，還介紹了當親朋好友到家中拜訪、用餐時，可以讓你大顯手藝的特殊紅酒料理，並挑選出原產地最具代表性的紅酒與之搭配。
味道香醇的美酒、美味可口的料理、浪漫的用餐氣氛，再加上最重要的家人與朋友，讓你的幸福指數分分鐘飆升哦~
《米其林餐廳最受歡迎的簡餐：100道美味壽司與三明治》
作者：崔承珠（韓），韓國美食研究專家，在各種女性雜誌、料理雜誌、報紙媒體為讀者講解料理知識，在美食領域有超過10年的研究經歷。
這本書精選了米其林餐廳最受歡迎的100道簡餐，包括壽司、飯團、加利福尼亞卷和三明治等。米其林餐廳的美食標準，卻又製作簡便、攜帶方便，非常適合作為營養早餐、午餐便當或者郊遊便當。全書製作步驟詳細，又保證了菜品的檔次，讓讀者一學就會，在家也能享受米其林餐廳的美食。
跟買來的食品相比， 承載著愛心的便當是那麼充滿溫情， 吃一些自己準備的美味可口的點心，是多麼愜意的事情啊！
《米其林餐廳主廚教你做法式甜點》
作者：威爾·托倫特，曾就職于米其林三星餐廳肥鴨餐廳，現就職於英國維特羅斯大型連鎖集團。他21歲剛從西倫敦大學畢業，就獲得了世界職業技能組織評選的卓越獎章。2009年起，陸續獲得了“最佳青年廚師”“橡子學者獎”
這本書一開始並不教你怎樣製作精美的西點，而是告訴你該如何準備主要底料，如布列塔尼酥皮、泡芙面圈、早餐牛角包、杏仁糊、巧克力醬等。有了這些作為基礎，你就可以自行研製各種西點製作方法了。
當然，香甜可口、美味漂亮的拿手西點，是大師要重點教給大家的。書裡還配了英國皇家攝影學會大師拍攝的精美圖片哦~讓你學會料理的同時還能享受一場視覺盛宴！
《名廚甜點》
作者：王森世界名廚學院，從2013年正式成立以來，專注於美食教育培訓，高端產品研發，吸引來自法國、義大利、西班牙、日本等世界各地的上百位MOF大師、世界烘焙冠軍、米其林餐廳主廚和世界水準酒店主廚，組成強大的師資隊伍，被業內譽為美食學院中的”哈佛”。
這本書收錄了法國甜點MOF大師Jean-Francois Arnaud、日本烘焙泰斗中村勇、日本著名甜點匠人野澤孝彥甜點製作配方及製作技法。用詳細、清晰的圖片展示製作方法，並特別配有大師甜點剖面手繪圖，立體呈現甜點的內部結構，幫讀者理清製作思路。
類似於如何打發出更細膩的蛋白，如何更好地融化吉利丁，意式蛋白霜的打發要點這類問題，書中也給出了詳細的解答。烘焙愛好者一定不要錯過哦~
《馬克思的家常菜》
作者：提耶裡馬克思，分子廚藝的代表人物，也是知名米其林主廚，自26歲摘下第一顆星星之後就一直在業界享有高度評價。馬克思以大膽創新的風格開創嶄新的美食局面，曾有美食記者說他像魔法師，被譽為歐洲最前衛的名廚。
這是一本簡單、實在、每天都能用得上的家常食譜。法式星級料理讓你一學就會！包括蔬果、海鮮、肉類、香料、甜點……從家常料理到宴會菜色，一應俱全。知名米其林大廚馬克思教你運用54種常見食材，2種超簡單食譜，做出108道正宗法式佳餚。
100%視覺化圖解，人人都能快速上手。並提供全方位的食材選購建議，毫不藏私。蘋果、花椰菜、四季豆等常見食材意都能做出想不到好滋味。讓你在家就能領略法式大餐的精華！
《廚神的家常菜》
作者：朗·亞德里亞（Ferran Adria），西班牙國寶級廚師，掀起歐洲料理改革風暴的總舵手，更是傳奇的鬥牛犬餐廳（elBulli）的主廚和創意總監。
《廚神的家常菜》中包含31個受歡迎的套餐共計93道菜品，都是費朗·亞德里亞親自選出來的，每個套餐都包含：前菜（湯品）、主菜和點心，肉類料理、正宗的義大利面、冷熱前菜、餐後甜點等應有盡有。除了菜色的設計貼近家常菜，為了讓一般2人小家庭，或者6人家庭也能輕鬆品嘗到這些用心的美食，他特別改寫食譜，在食材量分別標記了“2、6、20、75”人份的食材量，滿足不同的需求。
書中還清楚標示了詳盡的“備餐時間和可同時操作的最佳順序流程”，不浪費一丁點時間。就如同費朗·亞德里亞在書中說的：“希望讓大家知道，只要按照我們為一般家庭改寫的食譜烹調，就可以有條不紊、輕輕鬆松地完成這些料理”。
《壽司》
作者：小野二郎，現年90歲，全世界年級最大的米其林三星主廚，被譽為壽司之神。他一生中超過55年的時間都在做壽司，其技巧堪稱世界第一。
眾所周知，日本人做事嚴謹、做人自律，這一點在“壽司之神”小野二郎的身上更是被完美體現。這本書全面而系統地講解了壽司的品類、壽司的做法、製作壽司的工具，並將小野二郎自己五十多年壽司製作的經驗與心得分享與讀者。將美味集於一口，就是深邃而廣闊的壽司手工製作世界。
《天婦羅全技法圖解》
作者：近藤文夫，米其林二星「天婦羅近藤」主廚
天婦羅既有不同於煮，烤的烹飪美味，還能把食材的美味提高兩三倍；日本料理中的“炸物”，除了品嘗食材的原味，更是在品嘗季節的味道，這本書精選76種四季食材，包括野菜，海鮮，菇類，從食材特性，準備過程，刀工，訣竅，甚至是裹粉，面衣，油溫，時間掌控，本書皆以詳細圖解和文字說明，一步步展示天婦羅40多年令美食家傾倒的秘密。
哇，這哪裡是菜譜，明明是八本高級吃貨指南！
就這樣活生生地看餓了有木有！
然而在你把這些書加入購物車之前，
小編還要告訴你一個天大的好消息！
現在，不用走出天津，
就能品嘗寰宇美食的機會來啦！
☟
將為你打造一場專屬天津的美食饕餮盛宴
這將是一場足不出津、近在咫尺
價優親民
的美食匠人發現之旅
美食節驚豔亮相的，開啟味覺盛宴
彙集津門人均600+的頂級美食料理
頂級明星餐廳主廚親臨現場烹製美味菜品
高端紅酒品鑒，體驗潮流時尚的味蕾衝擊
天津高端奢華的餐廳彙聚一堂
麗思卡爾頓酒店—天泰軒中餐廳、四季酒店—意薈·義大利餐廳、四季酒店—津韻餐廳、麗思卡爾頓酒店—香溢餐廳、馬克沁、登壽司、福樓、衛鼎軒 - 、Browns、kokorowa、Rey DE Gambas、We衛等明星餐廳進駐市集，將帶來津門首屆一場無與倫比的味覺、視覺、觸覺的盛宴。高端品質生活服務、豐富互動體驗，頂級配置的美食、美酒、美器，讓您倍感尊寵。
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來源:酷天津公眾號