功夫茶是一種泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因為這種泡茶的方式極為講究，操作起來需要一定的功夫，閩南、廣東一帶都喜歡泡功夫茶，那麼如何泡功夫茶。
工具/原料
茶葉、水壺、茶壺、茶船、茶海、杯。
方法/步驟1
第一泡：將適溫的熱水茶壺。
計時：蓋上壺蓋，計時1 分鐘。
燙杯：將溫盅水倒入茶杯中溫熱，或側置茶杯於茶船中旋轉，以茶船 內熱水溫燙後，取出置於茶盤中。
幹壺：將茶壺放置茶巾上吸取水分，或將茶壺置於茶船邊緣滑動，刮去壺底水滴。
將茶壺中濃度恰當的茶湯倒入茶盅，再持茶盅倒入茶杯約八分滿，此步驟稱為分茶：使用聞香杯者，直接持茶壺將少量茶水來回注入茶杯中，目的使為了令每杯茶湯的濃度相當，而利用茶盅即可省去此麻煩。
奉茶：端茶奉客。
品茶：品茶時先聞其香，再啜飲茶湯，先含在口中品嘗味道，然後慢慢咽下感受滋味變化。一杯茶最好分三次以上啜飲，千萬不要一口氣喝完。
第二泡 ：
動作同第一泡，泡茶時間增加15秒，為1分15秒。
第三泡：
動作同第二泡，泡茶時間再增加25秒，為1分40秒。
去渣：以茶匙掏去茶味已淡的茶渣，並將茶具清洗乾淨。
還原：將所有泡茶用具整理歸位。
喝茶小tips
在喝茶之前，要端杯至於鼻下，輕吸氣，以感受茶的香味，還可置茶杯與嘴唇部平行的前方，一手置杯，一手在茶杯外側輕斂茶氣與鼻息處。
品茶
品茶時可先呷一小口，在口中展開，閉目慢慢的感受茶的味道，最好低頭品茶，因為口中上顎與鼻腔的交接處是嗅覺對香氣最敏感的地方，可以更好的感受茶香味。
回味餘香
當飲一口茶之後，不要急於第二口，先回味一下留在口中的餘香。茶可清心，淡淡的一絲香甜，柔柔的