泡茶心情
沖泡普洱茶的人員須以最平和、最自然的心態為品茗者服務,在茶藝界中,常有“一人得神、二人得趣、三個得味”之說,這正好是泡茶人心態的體現。獨自一人無任何環境及附加的外在因素影響,故可泡出最佳茶質供自我品茗享受……
而一些心理素質不太好的茶藝人員無法以平靜的心態沖泡,或則水溫太高,或許驚慌致使投茶量失衡,無法泡出最佳茶質。所以,泡茶人的心情是普洱茶沖泡的關鍵因素,茶湯的口感會隨著他的心情變化而變化!
因此,要泡好一(杯)壺普洱茶,調整好泡茶人員自己的心情是最重要的因素。只有在平常心態下,選擇最適宜的器皿和品茗藝境,在投茶量適宜不變化的情況下掌握水溫和浸泡時間,還可依個人口感,相互協調中和後,爭取以最自然的心態泡出最優質的口感,唯有融入其中,方能樂在其中!
普洱茶
品嘗:
茶湯入口,稍停片刻,細細感受茶的醇度;滾動舌頭,使茶湯遊過口腔中的每一個部位,浸潤所有的味蕾(不同部位的味蕾感覺出的茶湯的滋味,通常是不相同的),體會普洱茶的潤滑和甘厚;入喉時可領悟普洱茶的順柔和陳韻。
結語:
好的茶,需要好的方法來沖泡,知道嗎?
普洱茶沖泡用水的選擇
最好用純水或山泉水(軟水為佳)沖泡普洱茶。如沒有這些水,凡符合國家規定飲用水指標的也可用來泡茶。
茶葉浸泡時間
視茶葉的情況而不同,一般緊壓茶可以稍短些,散茶可以稍長些,投茶量多可以稍短些,投茶量少可以稍長些,剛開始泡可以稍短些,泡久了可以稍長些。也可以根據各人口感而定,常喝濃茶重口感的可多泡一會;反則縮短;另外還可根據水溫和沖泡次數而定,水溫太高,可縮短浸泡時間,而頭幾泡一般快沖快泡,後面則可隨著沖泡次數的增加而延長沖泡的時間,方可泡出普洱佳味!
汝瓷茶具
沖泡器具選擇:
1、紫砂壺(最佳):由於普洱茶適宜用高溫來喚醒茶葉及浸出茶容物,而紫砂壺內部有氣孔,所以具有良好的透氣性好且保溫性好,泡茶不走味,能較好的保存普洱茶的香氣和陳味,故選用紫砂壺沖泡為最佳。
2、蓋碗杯(最常用):由於蓋碗杯它不吸味,可泡出它的真實口感,而且清雅的風格最能反映出普洱茶色彩的美,可以自由的欣賞普洱茶湯的色澤變化,故蓋碗杯為現代茶藝最常用的沖泡器皿,但用蓋杯需要多些技巧,否則很燙手。
3、土陶瓷提梁壺(實用便捷):由於普洱的沖泡適宜使用大一點的茶具以更好的表現出普洱的色、香、味等品質特徵。土陶瓷提梁壺一般體積較大,其特有的古典粗獷的美更符合普洱茶深厚的陳韻,且適合多人,朋友之間一起飲用,故土陶瓷提梁
壺已經成為一新的時尚。
步驟泡茶享受獨處那一抹時光
1、備具:準備好茶具及普洱茶
2、溫壺滌具:先用滾水燙熱茶具,主要起溫壺溫杯的作用,同時可以滌具,隨後放入茶葉;
3、潤茶:沖入約茶具容量 1/4 的滾水,然後快速倒去,以此清洗茶葉中的雜質,並且喚醒茶葉;
4、沖茶浸潤:根據實際情況掌握沖泡時間。
5、分茶:頭道。倒沸水沖泡 10 秒左右,出茶水到公道杯中,濾網放到公道杯上,過濾碎茶,然後再分別均勻的分入小杯中,溫了就可以喝了。
◆ 提示: ①每次泡好要倒入公道杯裡慢慢喝,不能泡在壺裡太長時間,否則燜熟茶葉不好。 ②普洱茶即使變冷以後還是風味十足,所以夏天的時候可以弄得冷一些,或者是冰過以後再喝。 ③茶葉的浸泡時間,視茶葉的情況而不同,一般緊壓茶可以稍短些,散茶可以稍長些,投茶量多可以稍短些,投茶量少可以稍長些,剛開始泡可以稍短些,泡久了可以稍長些。
品嘗:
茶湯入口,稍停片刻,細細感受茶的醇度;滾動舌頭,使茶湯遊過口腔中的每一個部位,浸潤所有的味蕾(不同部位的味蕾感覺出的茶湯的滋味,通常是不相同的),體會普洱茶的潤滑和甘厚;入喉時可領悟普洱茶的順柔和陳韻。