麵條的營養價值
1.碳水化合物-麵條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量。
2.富含銅-銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
3.養胃-經過煮沸的麵條最為潔淨，可以大大減少腸胃疾病的發生，吃碗溫熱的麵條是最有利於營養吸收額。
4.增強免疫力-口感筋道的麵條所含的蛋白質更多，能補充人體所需的營養。蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。
5.改善貧血-促進人體氣血運行。
蔥油拌面
原料：麵條500g；洋蔥1個；食用油香油適量；鹽適量；小蔥適量；
步驟：
1.小蔥切段，洋蔥切絲；
2.蠔油、味極鮮、水、鹽、糖、香油兌成汁水，倒入鍋內煮沸待用；
3.鍋內放水，加入鹽和油煮沸後，放入麵條，煮沸後加入小半碗冷水，再次煮沸即可；
4.煮好的麵條放入涼白開中過冷。；
5.起油鍋，放入洋蔥炒香，撒入蔥段小火煸炒，使蔥香味融合到油裡面；
6.拌入麵條，淋上兌好的汁水即可；
咖喱面
原料：麵條適量；鮮蝦適量；大蔥薑大蒜適量；鹽味精適量；料酒香油適量；咖喱適量；
步驟：
1.將蔥切成段，薑用刀拍松，蒜去皮切成末備用；
2.鍋裡加入適量清水，放入蔥段、薑片、料酒，燒沸後，放入精鹽、味精、咖喱粉，鮮蝦煮全入味；
3.將麵條煮熟撈起，分裝到碗裡，放入蝦，撒上蒜末，倒入適量咖喱湯，淋入麻油，即可食用；
炸醬麵
材料：瘦肉末500克；黃豆醬適量；大蔥1根，老抽1勺；豆芽200克；黃瓜一根；麵條適量；大蒜蔥適量；
步驟：
1.將老抽黃醬倒入大碗內，然後加入150毫升清水，攪拌均勻，大蔥切末備用；
2.鍋燒熱，倒入適量食用油，依次放入大蔥末，肉末，翻炒至變色，加入調勻的黃醬，翻炒片刻；
3.把豆芽放入沸水中焯燙一下撈出，黃瓜洗淨切成絲，大蒜切末；
4.在焯豆芽的熱水中放入麵條，煮熟後浸入冷水中片刻，撈起；
5.碗內放入麵條，碼上豆芽，黃瓜絲，炒好的炸醬大蒜末，再拌入少許醋即可，黃豆醬有鹽味，可以不加鹽；