葉子剛來北京的時候，下班路過一個賣麻團的地方，不管餓與不餓，走到那裡腳就挪不動窩了，一塊錢一個，買一個麻團吃出了那個年代的整個幸福......後來要控制體重，再後來又學了營養，自然不自然，對油炸食物或多或少有些抵觸，心理上的不接受，吃後嘴裡胃裡的不舒服，唯獨對這麻團，平常雖然不很想念，但是做了一定要吃一點，只是現在絕對不會貪嘴一次吃很多，這份美味，真的不可辜負！自己做的不用加泡打粉，就用我今天這個方法做，炸出來鼓鼓的，非常好吃。本想做個紫薯餡的，可是朋友送的蓮蓉餡必須得用了，食材放到冰箱我有些著急......
食材
糯米粉......300克
蓮蓉餡......300克
芝麻......40克
白糖......30克
油......適量
製作步驟
原材料圖。
先用約五分之一的糯米粉加入適量熱水和麵，隨便捏成團放入開水裡煮到浮起。
撈出煮好的糯米麵團，加入剩下的糯米粉、白糖，分次加入熱水，揉成光滑的麵團。
矽膠墊推薦這個，無異味，耐用。
將糯米麵團和餡料分別搓成小圓球，然後包好。
包好後表面沾點水，均勻裹上芝麻，然後再次搓一搓，使芝麻粘連牢固。
鍋裡加入足量油，用筷子測試油溫，插入筷子，筷子周圍有很多小泡時放入麻團，輕輕晃動鍋，使其受熱均勻，開中小火炸至金黃出鍋。
一口好鍋非常重要，推薦這一款，雖然價格高一點，但是工作辛苦，一定要對自己好點。
超過推薦這一款，不沾，性價比高。
出鍋後放到吸油紙上吸一下油。
小貼士
一、開水煮熟的麵團不要太多，不然揉面會沾手，不接受這樣做的就直接用燙一些的熱水和麵，個人感覺按文章步驟這樣做的包的時候特好包，炸出來的效果也稍微好一些；
二、油炸後的油過濾一下，放涼後用容器單獨裝起來，儘快食用，不要和新油混在一起。
家裡菜板一定要換個耐用而且不容易長細菌的。
這款木菜板也不錯，家裡菜板要生熟分開。