小白菜是含礦物質和維生素最豐富的蔬菜。小白菜所含的鈣、維生素C、胡蘿蔔素均比大白菜高，所含的糖類和碳水化合物略低於大白菜。小白菜的食用方法也是多種多樣的，可清炒或與香菇、蘑菇、筍等拌炒，也可做湯。用小白菜製作菜肴，炒煮的時間不宜過長，以免損失營養。小白菜一般人皆可使用，尤其適宜肺熱咳嗽、便秘等患者及缺鈣者食用。
小白菜不僅好吃種起來也是非常簡單的，也比較適合我們在陽臺種植呢。下面小編就告訴大家該如何科學種植小白菜。
播種三步驟：
1、小白菜發芽容易，可以不經催芽而直接播種。選用生長週期短、產量高的品種。
2、播種前澆足底水，多採用條播或撒播，要注意播種均勻和適當稀播。
3、播種後搭好蔭棚或者覆蓋遮陽網，三四天后即可出苗。一般出苗前不再澆水，如天氣乾旱則對遮蓋物進行噴水保濕。
小白菜性喜冷涼，又較耐低溫和高溫，幾乎一年到頭都可種植，一般為8-11月種植。採收時間一般在播種後的25~30天后即可開始陸續採收。我們選用土壤要選擇肥沃、排水優良的沙壤土或者營養土。底肥使用腐熟後的有機肥，如翠筠的雞糞、羊糞等。小白菜喜水怕旱，每天澆水1-2次應小水勤澆，避免大水漫灌和在晴天中午澆水。
第一次種菜的朋友首先想到的就是種小白菜，因為小白菜是全國最為大眾化的蔬菜，種植難度低，生長速度快，營養物質豐富等都是大家選擇它的理由。大家如果吃到自己親手種植的綠色健康蔬菜，那種感覺是很美好的~如果喜歡的朋友請幫忙點個贊，分享出去讓更多的人可以吃上綠色健康菜。