現在陽臺種菜非常盛行，多種植一些瓜果類的蔬菜。但是瓜果類的蔬菜需要及時管理，才能結出有大又好吃的果實。番茄需要及時摘除腋芽，並適時摘除主心及蔬葉蔬果。茄子、辣椒需要及時摘除主心、腋芽、並剪枝。黃瓜、絲瓜、南瓜、苦瓜、瓠瓜等瓜類蔬菜都要適時摘心、剪藤。
1、番茄的摘心、摘芽、疏葉疏果技巧
摘心摘芽：摘心又叫打頂、掐頭，就是用手將最中央的主枝頂端掐掉，以控制高度並促進側枝的發育。番茄幼苗長到4-5片葉時摘心，側枝長出後保留2個強壯側枝，摘除其餘全部葉腋內長出的側芽。
疏葉疏果：疏葉要根據不同的部位合理進行下部的果實需要光照，可以多摘掉一些葉子，上部的可以多保留一些葉子，主要原則就是通風透光，讓番茄果實充分、均勻的享受光照，由青變紅。果實太多、營養跟不上時，則需要摘除一些發育不良和多餘的果實。
2、茄子、辣椒剪枝技巧
時間：茄子、辣椒剪枝一般在第1茬果實已採摘完的休息階段，剪枝以後產量會提高；剪枝部位在距離大枝2-5釐米之上，老株枝條全部剪掉，只留植株的基部和分杈。
方法：要用比較鋒利的修枝剪剪枝。剪口要光滑，已防招致病蟲害。不可用手直接折枝，以免造成植株損傷。剪枝時，順手剪去病蟲枝、下垂枝、折斷枝、剪下的枝條應集中起來帶出去處理。
3、爬藤果蔬的摘心、剪藤
爬藤果蔬一般等到主蔓快到架頂時進行摘心，並及時打掉底部老黃葉，以節約養分。在第一個瓜以下的側蔓要儘早除去，促進主蔓生長。上面的側枝見瓜後，在瓜上留2片葉子摘心，通常能提高產量。同時要在開花期間，將不開花的雌花的“虛藤”剪掉。