準備材料 幹海米20克,蔥末10克,雞蛋3個,麵粉200克,開水140克,茼蒿200克,油1湯匙,鹽1茶匙,香油2茶匙
怎麼樣心動了吧
開始製作 1 蔥切碎末,幹海米切碎末。茼蒿洗淨,晾乾。
將蔥末、海米碎同放入小碗裡,澆入五六成熱的油,攪拌均勻。
麵粉中倒入開水,攪拌均勻後揉成麵團,裝入保鮮袋。
雞蛋打散,鍋中油熱後倒入(留一湯匙蛋液不炒),快速炒成蛋碎。
茼蒿切細碎,將炒好的蛋碎倒入,蔥和海米油倒入,最後淋入剩下的蛋液,調入鹽和香油,拌勻成餡料。
麵團搓成長條,等切成20克左右的小劑子,擀開擀薄成長方形。
靠面皮一邊放上餡料。
用面皮卷住餡料,疊起成長條包袱狀,壓住收口。電餅鐺加熱,兩面抹油,將生坯放入,煎至兩面上色均勻即可
好了可以出鍋了