家家戶戶電飯煲裡永遠會有剩飯，可是一到下一餐這些冷飯要倒進剛煮好的飯裡攪拌在一起，米飯放口感和味道難免會變差。
許多人看到有冷飯，自動的就會打下兩顆雞蛋就炒起蛋炒飯。可是蛋炒飯你真的吃不膩嗎。
今天教大家做一個只要雞蛋和冷飯，生粉的煎餅糕，口感有點像蛋糕，外皮像煎餅，最重要的是簡單快捷美味。
材料；
冷飯；1碗
雞蛋；1個
生粉；30克
醬油；少許
鹽；少許
雞粉；少許
首先將冷飯用飯勺剝散，不要團成一塊。
加生粉，醬油，鹽，雞粉放進碗裡，攪拌均勻。
雞蛋打進另一個碗裡打散。
把雞蛋倒進調好味的冷飯裡，攪拌均勻。
鍋裡放油比平時炒菜用的油加多一點，燒熱至6成熱，開小火。
把拌好的冷飯倒半碗進去鍋裡，煎1分鐘。
翻面再煎1分鐘，喜歡味道重點的可以煎多一會。關火起鍋
這時可以加孜然粉或者是辣椒粉。番茄醬，甜辣醬也行。
隨自己的喜歡。
記得雞蛋好像泡米飯一樣，多一點口感才想蛋糕一樣。
不用平底鍋，用我們炒菜的鍋煎炸更好。炒菜的鍋煎出來的更好看。就像松餅一樣。