在日常生活中，我們經常用到的就是陶瓷餐具，陶瓷餐具挑不好可是對全家的身體健康都有影響噢，那麼如何鑒定一套餐具的好壞呢？
鑒別陶瓷餐具的好壞，由兩方面去鑒別：看、聽
一、看瓷器釉面是否光潔潤滑，用指甲刮釉面是否會掉色，好的釉下彩是永遠不會掉色的。
二、看瓷器整體是否有擦傷、刮痕、小孔、黑點、氣泡，如有以上這些的瓷器都是二等品，這個方面我想大家都能看明白。
三、看形狀是否規整，有無變形。用水沖洗沾水率越低，使用的陶土品質越好。
四、看瓷器底部是否平整，放置是否平穩，有無毛刺。
五、聽就是輕輕用手指彈扣瓷器時發出的聲音，如聲音清脆、悅耳，則說明瓷胎細緻密實，無裂損，在高溫燒成時，瓷化完全。
六、聽聲音喑啞悶沉，就可斷定瓷胎有裂損，或者瓷化不完全，這類瓷器經冷熱變化，易開裂。
另外，不要購買顏色過於鮮豔的陶瓷餐具。為使色彩鮮豔，廠家會在釉彩裡加入一些重金屬添加劑，因此，顏色越鮮豔的餐具，重金屬就越容易超標。長時間使用這類餐具，就會引起慢性中毒。 溫馨提示：餐具在使用前用沸水煮5分鐘，或者用食醋浸泡2-3分鐘，以溶出餐具中的有毒物質。
陶瓷餐具一般分為釉上彩、釉中彩和釉下彩。釉上彩工藝相對簡單，經低溫烤燒而成，用手觸摸花面有明顯的凹凸感，價格相對低廉。釉上彩接觸到酸、鹼性偏高的食物，表面會掉色，會析出鎘、鉛元素。鎘溶出量超標可導致人體鎘中毒，從而引起肺疾病;鉛溶出量超標會導致人體鉛中毒，輕者出現易怒、沒有食欲、腹痛等狀況，重者可導致腎衰、反應遲鈍、痛風等疾病。鉛對兒童的危害更大，輕則影響大腦發育，重則引起顱內壓升高、嘔吐、痙攣等。在清洗盤子時如用鋼絲球擦拭強度過大，同樣會造成盤子表面顏色脫落。釉中彩和釉下彩燒制的溫度較高，顏料不在製品的表面，因此摸起來很光滑，相對也比較安全。