人們越來越重視養生了，人們越來越重視口味的美妙了，由此，忽然間拉拉，很多的成品組合佐料大小禮包粉墨登場，佔據了各大賣場的重要位置，形成佐料版的頭條。
可是，這些禮包真心好用麼，大家都有疑問的哈。實際上，這些禮包都是均碼，您如果想要做出適合自己跟家人需求的健康營養美味的菜湯的話，還是首選自己喜歡的佐料原料哈。
常用的佐料有哪些呢？
一．花椒：溫中散寒、止瀉溫脾、擴張血管、降壓、開胃、止痛、驅蟲；多食動火、耗氣、損目；用法作調味食、煎湯、研末等；孕婦、陰虛火旺者忌食。
二．肉桂：補火助陽、引火歸源、散寒止痛、活血通經；桂皮性熱，適合天涼食用，夏季忌食孕婦慎食；陰虛火旺、血熱出血、月經過多、咽喉腫痛者忌食，孕婦禁服。
三．八角：大料，別名八角、大茴香；性辛溫、理氣止痛、溫中散寒、健胃止嘔；陰虛火旺者慎服。性辛溫、
四．陳皮：即幹橘子皮；味道辛、苦、香；驅寒除濕、理氣散逆、止咳化痰；主要用於燒、鹵、蒸、煨等葷菜，也用於調製複合醬料。
五．茴香：指小茴香；性辛溫、理氣和胃、活血利氣、祛寒止痛。
六．丁香：性辛溫、香氣濃烈；溫腎助陽、溫中止吐；可矯味增香，常用於製作鹵菜，亦用於制糕點和飲料，亦為五香粉和咖喱粉原料之一，味重少用。
七．豆蔻：別名白豆蔻；性辛溫、氣味濃烈、化濕消痞、行氣溫中、開胃消食；是燒、鹵、醃制菜肴的上好材料，龍蝦調料必用之品。
八．香葉：氣辛香、味濃重、性溫散，治風濕、疝氣等；多用於鹵、醬類菜肴或湯類的調味，煲仔菜亦多使用；一片葉可煮一鍋不可過量，否則會蓋住食物的原味。
九．老薑等：：發汗解表、溫中散寒、回陽通脈、溫肺溫腎；是家庭傷風感冒的必備之品；陰虛內熱、血燥妄行者禁服。
十．辣子：辣椒飯食能驅寒、止痢、殺蟲、增強食欲、促進消化。
十一．胡椒：：因炮製工藝不同分為白胡椒與黑胡椒兩種；溫中散寒、消炎止痛、健胃止嘔、祛痰解毒；多用於胃寒嘔吐、腹痛泄瀉、食欲不振、癲癇痰多等症；黑胡椒與肉食同煮的時間不宜太長，要掌握調味濃度；多食耗氣損目，發炎、上火者禁食。
十二．肉蔻：別名肉豆蔻；清熱解毒、芳香化濕、醒脾開胃、發表解暑、祛淤消腫；作調味料可去異味、增辛香，供制醬肉之用。
十三．甘草：補脾益氣、清熱瀉火、潤肺祛痰、止咳、止痛；可緩解藥性，調和諸藥之必備；作調味劑時常為米粉香料、火鍋香料、鹵菜香料；不宜與京大戟、芫花、甘遂、海藻同用。
十四．孜然：別名安息茴香；氣味甘甜、辛溫無毒；溫中暖脾、開胃下氣、消食化積、醒腦通脈、祛寒除濕、防腐殺菌；作調味劑用量不宜過多，夏季也應少食；便秘或患有痔瘡者應少食或不食。
十五．枸杞：補腎益精、養肝明目、補血安神、生津止渴、潤肺止咳。
十六.草果:草果具有燥濕健脾，除痰截瘧的功能。