現在的食品安全問題令人擔憂，許多朋友都想自己挑選一款豆漿機來製作早餐豆漿，既方便又安全，可是豆漿機種類很多，而且不乏劣質品，所以掌握一些挑選技巧還是有必要的。
在選購前先要確認自己的需求，從下面這些角度來挑選，保證萬無一失。
人數
這是購買商品的知識。不要單純考慮豆漿機的價錢，按照家庭人數購買不會造成浪費。選購時，導購員也會遵照消費者的家庭人數做推薦。
功能
豆漿五穀、米糊、果汁是必選項，其他基本都是臨場發揮了。因為都是微電腦控制，所以功能基本都差不多。這幾個項目其實就是對應著研磨程度、研磨方式、加熱溫度三個參數，沒有特殊的地方。濃稠功能其實是立體加熱的一個延伸，豆漿被濃縮了一下，味道更濃。一般有濃稠功能的豆漿機更不容易糊。
加熱方式
加熱管加熱：這個基本淘汰了，清洗不方便，因為經常收到衝擊，容易壞。
底盤式加熱：顧名思義，和電鍋一樣從鍋底加熱，有點點容易糊上一層，尤其是大米放多了時。
立體加熱：就是壁上也有加熱，理論上不是那麼容易糊，但是一些控溫不好的會糊在壁上一點。
選擇：底盤式或者立體式。如果預算不多就底盤式，糊底也很少，清理也很方便。立體式相對來說貴一些，但是清理方便，而且一些立體加熱會配有濃稠功能。
刀具
精磨：在普通刀外層有一個不銹鋼框，可以讓豆子更集中一點，磨得更細一點。
普通：只有一個十字刀，磨出來的相對粗糙。
網：之所以把網放在這裡，因為網可以起到很好的精磨作用，但是清洗有些麻煩。
刀片形狀：和轉速、其他結構配合才行，單純看刀片沒有太大意義。
噪音
目前市場上的豆漿機品牌繁多，有很多類似品，如水果豆漿機、豆奶機等，但不管最終選購哪個品牌、哪種豆漿機，噪音應當是首要斟酌的部分。市面上一些豆漿機和豆奶機雖然外形標緻，但如果其工作時發出的聲響分貝跨越80分貝，則可能會震動桌面或地面。這樣一來可能會影響其他家庭成員的休息。
電源位置
寒假時孩子在家中的時間會很多，出於好奇等原因，或許會自己操作豆漿機，所以必定要選購一款保險係數高的產品。選購時，要觀察機器的全部機關，看看電源的位置在哪邊，清洗時會不會進水。最好選擇電源在底部的產品，因為豆漿機的刀片多設置在上半部分，清洗次數多，如電源在此處就很容易進水，操作時很容易觸電。
具體應該選擇什麼樣的豆漿機才適合你和家人，就要仔細看看下面的分類和優缺點介紹了。
1、研磨方式
研磨方式直接關係到的是豆子被打碎後的細膩程度，也就是口感。所謂內行看門道、外行看熱鬧，如果你打出的豆漿口感更細膩，是不是馬上就會受到朋友家人的表揚呢？
有網研磨
有網研磨是指刀頭外有一個不銹鋼帶孔的五穀精磨器，豆子打磨時被吸入五穀精磨器內，在小空間裡打磨，從而提高粉碎的效率與程度，真正實現超微研磨，細化植物蛋白等營養，更易消化吸收。
優點：1、口感細膩；2、鈍刀設計，易清洗不傷手。缺點：1、價錢稍貴，基本上從400元起；2、清洗不方便，容易有死角，長期以往會發黴變質，從而影響到豆漿的衛生。
無網研磨
無網研磨是大多數豆漿機採用的研磨方式，刀頭週邊沒有不銹鋼的精磨器，豆子直接在豆漿杯內打磨加熱，主要靠刀頭鋒利和轉數多，達到研磨的效果。
優點：1、清洗方便；2、價格較低，價格較低的豆漿機使用的都是無網研磨技術。缺點：刀頭壽命較短。
兩種研磨方式各有利弊，總的來說：如果追求更好的口感，建議選擇有網研磨，但價格稍貴、不好清洗；如果追求性價比高，那麼無網研磨的豆漿機是更好的選擇。
2、加熱方式
加熱方式關係到豆漿機的使用壽命和豆漿的口感，但影響不會太大。在選購時，加熱方式不必太看重，作為參考項即可。
底盤式加熱
底盤式加熱又稱隱藏式加熱，符合熱對流原理，加熱更均勻。底盤加熱的機器一般是雙層杯體，底盤加熱之後通過雙層不銹鋼隔層將熱均勻匯出，整個杯體加熱豆漿，豆漿更能香濃。市面上的大部分豆漿機都採用了底盤式加熱。
優點：1、口感更香濃；2、價格比較便宜。缺點：加熱速度快，但容易糊底。
立體環繞加熱
這種加熱方式和底盤加熱差不多，只不過立體式加熱是在杯壁上加了一圈加熱絲，加熱更均勻，而底盤加熱是將加熱盤直接附在底部。不過說句公道話，立體環繞加熱更多的是商家的賣點，常見於高端豆漿機，性價比不高。
優點：1、不易糊底；2、容易清洗3、營養釋放更充分。缺點：價格稍高。
加熱管加熱
這種加熱方式是指利用一個外置的可見的加熱管進行加熱。現在市面上比較少見，基本上都在低端的豆漿機中使用。缺點比較多，不建議購買。
缺點：1、加熱管易損壞，不安全；2、加熱不均；3、不易清洗。
3、杯體材質
杯體材質主要分兩種：不銹鋼和食品級塑膠。從安全性來說兩者是相當的，但是塑膠材質的不易清洗，杯壁上容易染色。經過筆者的調查，市面上的塑膠材質豆漿機非常少，都是比較低端的型號，功能較少，不建議購買。不銹鋼的優點有很多，不用多說了，比如易清洗、防刮耐磨、保溫效果好等等。
4、容量
豆漿機的容量一般分為以下幾種：
3人及以下（0.8L-1.1L）： 如果是自己獨住或是兩口之家，建議選擇這個容量的豆漿機。根據筆者的親身經驗，每天早上放1L左右的水，做出的豆漿可以倒兩碗，還會多出一點點。
4-5人（1.2L-1.3L）： 這個容量的豆漿機比較適合多口之家，可選擇的型號也多一些。但是有一點要提醒大家，鮮榨的豆漿存放的時間比較短，放在冰箱裡最多兩天，室溫下最多半天。所以如果您在猶豫買容量小一些還是大一些的豆漿機，筆者還是建議您選擇容量小一些的，一方面容易造成浪費，另一方面存放時間較長的豆漿已經不衛生，會影響到您的健康。
5人以上（1.4L及以上）： 容量越大越會對用電、清洗、存放空間造成影響，所以除非您有商業用途或者特殊需求，不建議選擇大容量的豆漿機。
購買之後要注意：
水別進機頭，不然會導致機頭受損。
刀頭別劇烈碰撞，那貨不怎麼結實。
米糊真配糊字，所以米少放點……
豆漿機喝完了趕緊刷，不然幹了之後就硬邦邦了要泡好久。