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你真的會保存普洱茶嗎?

眾所周知,普洱茶是越陳越香,之所以如此,是因為在存放過程,這種的雲南大葉種茶葉採制的普洱茶是在不斷發生著轉化。但是到底什麼樣的環境可以促進普洱茶的轉化呢?今天,便來和大家聊聊如何存放普洱茶。

普洱茶對存放地點並不挑剔,無論是客廳還是專有空間,只要不受陽光直射,陰涼通風,遠離污染或香皂,蚊香,樟腦等氣味濃厚的物品即可。

一、流通的空氣

茶葉中富含許多微生物,流通的空氣中有較多的氧份,利於其繁衍,因而可加速茶葉轉化,但如果將普洱茶掛置在陽臺,就會吹散茶氣,飲用時就會感覺淡然無味。因此要有適度流通的空氣,但不能放於風口。另外,要注意保存茶葉周圍的環境不可有異味,會影響茶氣本身的味道。

二、恒定的溫度

普洱茶放置的溫度應以周圍環境為主,正常的室內溫度以20—30度最佳,太高的溫度會使茶葉加速發酵導致變酸。另外,春、夏、秋三季普洱茶的變化會比冬天變化快,存儲避免直射,陰涼處為佳。

三、適度的濕度

普洱茶的保存分為“幹倉”和“濕倉”。現在比較常見均為"幹倉"存放,"幹倉"就是指在乾爽的環境中存放,忌濕。但是,太乾燥的環境會令普洱茶的陳化變得緩慢,所以要有一定的濕氣。在較為乾燥的環境裡,可以在存放茶葉的旁邊擺放一小杯水,令空氣中濕度稍微增大。

但是太過潮濕的環境會導致普洱茶的快速變化,這種變化往往是"黴變",令茶葉不可飲用。濕度應人為相應控制,年平均濕度不要高於75%,由於沿海一帶溫暖的海洋性氣侯,濕度在梅雨季節會高於75%,所以更應注意及時開窗通風,散發水份。恰當的存放方式會更利於普洱茶的轉化,在時光中發酵,越陳越香,與此同時,其價值也會越來越高。

四、適合的儲茶器皿

儲藏器皿宜用陶罐,如果茶量比較多,可用陶甕或陶缸。陶類製品有通風透氣的特點,非常適合存放普洱茶。缸口也不必密封,蒙上一層牛皮紙遮擋住灰塵即可。每過3-5個月將所儲之茶翻動一下,可達到事半功倍的效果。

最後,聽茶君還要特別提醒大家,新茶買回家中後不宜馬上密封,要略透氣。如果新茶存有較重倉味,可先將其置於空氣中,待倉味散盡後在儲存。無味或略有倉味的整筒餅茶,可將竹箬拆去,單餅儲藏,也可以撕掉外包紙再儲藏。整筒茶若無倉味,可在竹箬外用宣紙,棉紙或牛皮紙包裹,然後存放。

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