1. 熱效率高。由於電磁爐將鍋體作為熱源並對自身進行直接加熱，因此沒有傳統爐灶由傳導和輻射帶來的較大的熱損失。電磁爐的熱效率可達80%~90%，比較好的甚至可以高達93%，而一般的煤氣灶僅為40%，電爐為52%。
2. 安全可靠。電磁爐採用的加熱方式沒有明火產生，並且灶面板不是發熱源，同時也不會產生如一氧化碳之類的有毒氣體，因此不會引起火災、燙傷或中毒等。
3. 清潔衛生。電磁爐在使用過程中不易產生油煙，沒有污染，有益於健康，並且易於對爐灶的清潔。
4. 控溫準確。電磁爐多採用微電腦控制，便於準確的控制溫度。能準確調節烹飪溫度，實現不同的烹飪需求。
5. 使用方便。電磁爐操作非常簡單，一般情況下按說明書操作，使用各檔功率、功能就可以了，不存在傳統灶具的火候問題，讓複雜的炒菜變得非常簡單。
6. 重量輕，體積小，使用方便。隨著技術的發展，現代的電磁爐變得越來越薄，重量越來越輕，嵌入式電磁爐也是一個發展的方向。