電飯煲和電壓力鍋都是現代家庭中最常用的廚房炊具。有的人出於對老式壓力鍋不安全的壞印象而更願意使用方便快捷的電飯煲，有的人更喜歡煮飯又快又省電的電壓力鍋，各執其詞，到底應該選用哪一種呢？小編試為大家分析一下。
電飯煲的特點與優勢
電鍋，又稱電飯煲。而世界上第一台電飯煲，是由日本人井深大的東京通訊工程公司發明於1950年代。是利用電能轉變為內能的炊具，使用方便，清潔衛生，還具有對食品進行蒸、煮、燉、煨等多種操作功能。
常見的電鍋分為保溫自動式、定時保溫式以及微電腦控制式三類。現在已經成為最常見的家用電器，電飯煲使用安全方便，老少皆宜。相比傳統的煮飯方式而言，煮飯更加專業，稍好的電飯煲還有口感選擇、智慧預約、微壓烹飪等實用功能，是人人都喜愛的廚房利器。
智慧電飯煲最大的亮點就是它的“精煮”功能，精煮做飯更好吃，但所用時間也就較久。同時在烹飪功能上更加多樣化，其他功能和普通電鍋一樣。
電壓力鍋的特點與優勢
電壓力鍋是傳統高壓鍋和電鍋的升級換代產品，它結合了壓力鍋和電鍋的優點，採用彈性壓力控制，動態密封，外旋蓋、位移可調控電開關等新技術、新結構，全密封烹調、壓力連續可調，徹底解決了壓力鍋的安全問題，解除了普通壓力鍋困擾消費者多年的安全隱患
電壓力鍋可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，獨特的高溫高壓功能，大大縮短了做飯的時間，節約了能源；但是工作壓力大的壓力鍋對營養的破壞也比較大。
電壓力鍋熱效率在80%以上，省時省電，比普通電鍋節電30%以上。電壓力鍋具有其它烹調器具無法比擬的優勢，能滿足多方面的烹飪需要，能快速、安全、自動實現多種烹調方式，其節能、營養的特性是現代烹飪發展的方向。
從功能上說，它集多種器具的功能於一身，是替代電鍋、高壓鍋、電燉鍋、燜燒鍋等鍋類的首選產品。因而，電壓力鍋的未來發展前景十分樂觀，市場的空間極大，是非常有特色的廚電產品。
經驗建議：如果你只是用於煮飯、煮粥等常用烹飪，就選更專業的電飯煲。如果你還想用來煲湯、燉骨頭、焗雞、熬牛肉等，那麼快捷省電的壓力鍋則是更好的選擇。