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輕鬆過苦夏,養生瘦身兩不誤!

1、萵筍


萵苣含有大量植物纖維素,能促進腸壁蠕動、通利消化道,可治療便秘,是貧血患者的最佳食料。

2、草菇


草菇蛋白質中,人體八種必需氨基酸齊全、含量高,占氨基酸總量的38.2%,可抑制癌細胞生長,特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用,能加強肝腎的活力。

3、茄子


夏季對人體的損耗大,茄子中含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子能夠延緩人體衰老。


4、鴨蛋


俗傳,立夏吃蛋,叫做“補夏”,使人在夏天不會消瘦,不減輕體重,勁頭足,幹活有力。鹹鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富,含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高,是夏日補充鈣、鐵的首選。之前也有說夏天喝鴨湯也很好哦。

5、冬瓜


冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物。其性質屬於寒涼,而煮湯服食更甚。如要達到解暑清熱、止渴利尿作用,就需要煮湯(連皮更好)服食;但體弱腎虛病者食之會引起腰酸痛;體胖之人欲得體瘦輕健者則可常食之;久病與陰虛患者忌食;服滋補藥品期間忌食。

6、黃瓜


黃瓜水份多且有清甜味,生吃能解渴清熱,但多食則易於積熱、生濕。若患瘡疥、腳氣和有虛腫者食之易加重病情;小兒多食易生疳蟲;患瘡疥、腳氣、虛腫者勿食。


7、鴨肉


鴨肉性涼,清肺解熱是指老鴨而言;若嫩鴨性則溫熱燥,治病功效不及老鴨;另外應該注意外科化膿潰瘍者不能食用。

8、西瓜


西瓜系清甜生津之品,具有清涼解暑之功,故夏季暑熱時食之令人舒暢。然而,其性質屬於寒涼,體虛胃寒、便溏、消化不良者不宜多食,否則易引起腹瀉或腹痛。治病用西瓜皮勝於西瓜;體虛寒、胃弱者慎食。

9、荔枝


鮮荔枝少食能止渴,多食則口幹發熱,容易生熱性☆禁☆病及瘡毒。荔枝幹也有上述之功效,但其性熱助火。陰虛火旺者忌食;蟲牙痛、熱性☆禁☆病及小兒患痘瘡者忌食。

10、茶葉


茶葉是日常飲料,又是治病良藥。一般說多飲茶對人體是有益處的,但茶亦能解除滋補藥的效力。茶對腎及膀胱有清利之能力,患有小便清長及腎虛寒病者應慎飲之。茶能使人興奮,會造成失眠,故患有失眠症者亦應慎飲之。另外,多飲茶能令人清瘦輕健;服人參等滋補藥品期間應戒飲之。

苦夏晚餐美食


1.冬瓜瘦肉湯


材料:冬瓜粒200克,瘦肉100克,薑1片,清水2杯

做法:清水、薑片、冬瓜粒滾熟,再加人瘦肉慢火浸熟即成。

推薦理由:冬瓜纖維最能暢通胃腸,排出大便。

2.番茄牛肉湯


材料:番茄200克,牛肉75克,薑1片,清水2杯。

調味料:清水加人薑片煮滾,放人番茄、牛肉慢火煮熟即成。牛肉可切薄片,或剁成牛肉碎。

做法:牛肉的營養價值僅次於兔肉,也是適合於胖人食用的肉類。每100克牛肉含蛋白質20克以上,牛肉蛋白質所含的必需氨基酸較多,而且含脂肪和膽固醇較低,因此,特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用。

3.金針菇木耳雞湯


材料:金針菇1撮,木耳1撮,雞肉100克,薑1片,清水或冬菇腳水一杯半

調味料:鹽、雞精、白糖、胡椒粉

做法:清水、薑片煮滾,加入浸透的金針菇、木耳滾,片刻,加入雞肉慢火浸熟即成。 

推薦理由:每100克雞肉含蛋白質高達23.3克,脂肪含量只有1.2克,比各種畜肉低得多。所以,適當吃些雞肉,不但有益於人體健康,也不會引起肥胖。

4.清水煮白菜


材料:清水,白菜

做法:沸水燒開後白菜直接放入鍋裡涮,不加調料

推薦理由:白菜利尿通便,減肥 。膳食纖維含量多,通腸道,有飽腹感!水煮青菜這樣的食物,不含油脂,熱量低!就是口感不好,不是所有人都能吃下去,自己可以自由選擇!

5.土豆番茄湯


材料:番茄土豆各一個,油、紹酒、精鹽、糖、蔥花

做法:

1、將番茄洗淨後切去蒂,再剖開,切成6―8片待用;土豆洗淨後削皮,再切成條狀。

2、將炒鍋置於旺火加熱,倒入食油燒至八成熱時,倒入番茄煸炒,再放入紹酒、精鹽、糖,煸炒至番茄酥爛,放入適量鮮湯,再推入土豆,煮至土豆熟,加入味精,撒上蔥花,即可盛裝湯盤上桌。

推薦理由:土豆搭配番茄,不僅控血壓、預防心臟病,還能養脾胃、防便秘。土豆中的膳食纖維有利於促進腸胃蠕動,有通便功效。夏季適量食用番茄,有助於保障人體正常的肌肉活動和神經反應,減少因體內缺少鉀、鈉引起的精神不振等疲勞症狀。日本食品企業和鈴鹿醫科大學的研究發現,番茄汁具有抗疲勞的效果。

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