一、使用砂鍋煎煮更加安全健康:
補益藥物一般宜用砂鍋煎煮,不宜使用金屬器皿。這是因為一般補藥均需久煎,以使其有效成分充分煎出。在久煎狀態下,鐵或其他金屬(如鋁鍋等)易與藥物中的成分發生反應,改變藥液的性質和成分,影響療效。沙鍋無上述缺點,因而煎補藥宜用沙鍋。
二、需要用文火煎煮,因為使用猛火高熱煮沸,藥物往往容易形成僵塊,而且煎出的成分也可能發生分解而失效,因此煎煮補藥應使用文火(或叫做小火),使藥物慢慢受熱,有效成分才易於煎出。藥液煮沸後,一般應再煮30分鐘左右,停火後悶5~10分鐘,再倒出藥汁。
三、煎煮前充分浸,一般先加藥物,後加冷水,浸泡1小時左右,使藥物中心也能浸透,以利於有效成分的煎出。
四、名貴藥材可另行煎服,有些補益藥物因較名貴,可另行煎服或燉服,如人參、西洋參等。
總之,要煎好補藥除了必須掌握好浸藥、加水量、火候、煎藥時間等多個環節,外還必須選擇一個合適的藥壺,如:鋰輝石分體養生壺,才能將有效成分儘量煎出,更好地發揮功效。