雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長髮肓有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
剁椒蒸雞腿
這十分鐘就蒸出來的美味，不僅烹飪方式健康還確保了雞肉營養不流失，是聞香料理理念的完美再現，健康、簡單、快捷、營養一個都不能少哈！
原料：雞腿、剁椒、甜豆、薑蒜、海鮮醬、生抽、料酒、胡椒粉 鹽
製作：
1.在雞腿上斜切幾刀方便醃制入味；
2.將切好的雞腿放入碗中， 加入適量的鹽， 蒜， 薑， 生抽，海鮮醬， 料酒和胡椒粉；
3.用手按摩均勻， 放入冰箱中冷藏二個小時以上；
4.將醃好的雞腿取出放入盤中， 上面鋪上一層剁椒；
5. 燒鍋開水， 放入適量的鹽和幾滴油， 將甜豆放入其中焯一下；
6. 焯好的甜豆撈出備用；
7. 再將雞腿蒸上二十分鐘；
8. 拿出來後將甜豆擺在旁邊；
9. 這樣一道開胃又健康的美味就做好了。
小貼士：
1. 先在雞腿上劃上幾刀，放入調味料， 並用手按摩幫助其入味，為了更好的入味，可以放入冰箱中冷藏2個小時以上；
2. 蒸雞腿前， 先在水中放入適量的鹽和幾滴油，將配料菜---甜豆焯一下，當然可以按個人喜好選配其他的菜；
3. 將醃好的雞腿放入盤中， 再在上面碼層剁椒，一起蒸上二十分鐘；最後將焯過水的甜豆碼放在蒸好的雞腿旁邊。