夏季是陽氣最盛的季節，氣候炎熱而生機旺盛。此時是新陳代謝的時期，陽氣外發，伏陰在內，氣血運行亦相應地旺盛起來，活躍於機體表面。盛夏酷暑蒸灼，人易感到困倦煩躁和悶熱不安，情緒不穩定。
夏季人們關心得最多的就是降火的問題，上火容易導致很多方面的疾病，所以怎樣降火又能有利於身心呢？
菊花茶對改善口幹、目澀很有幫助。同時，它還能明目，對治療眼睛疲勞、視力模糊效果也不錯。對體寒體虛的人來說，菊花茶中加些冰糖，能稍微減弱一下寒性。而對於體熱體壯的人，加冰糖就會減弱菊花茶清熱的功效。所以，體熱的人最好直接喝菊花茶，不要加糖。
而對糖尿病人而言，加糖就對健康更不利了。另外，體虛的人喝菊花茶時加入蜂蜜，食療效果會更好。而且，蜂蜜還富含維生素和氨基酸，能讓菊花茶的營養價值提升。在喝菊花茶的時候最好不要加糖，否則容易引起血糖過高，特別是一些糖尿病、脾虛、濕腎的人更不要加糖。如果想要甜味的話，建議選擇蜂蜜。
蜂蜜搭配菊花茶的好處，現代科學家認為蜂蜜菊花茶具有清肝明目的作用，特別是對於長時間面對電腦的人群更應該適當多喝蜂蜜菊花茶。菊花茶同蜂蜜一起浸泡之後，還具有殺菌，提高身體抵抗力的作用。
研究發現蜂蜜菊花茶對減少血液中的膽固醇、擴張冠脈有一定的作用，所以對於各種心腦血管高發的人，日常可以適當多喝蜂蜜菊花茶，以起到防治心腦血管的作用。菊花性涼，蜂蜜溫和，兩者搭配更完美，其中又含有一種可促進腸胃蠕動、提高消化能力的物質——丹寧。因此對於長期便秘及易便秘上火的人，可適當喝些。
夏季由於氣候的關係，濕氣特別重，濕去入邪，會引起上火、關節疼痛等症狀，這些都是濕氣過重的表現。此時如果可以每天喝蜂蜜菊花茶，就可很好的避免濕氣過重的問題。
蜂蜜菊花茶的泡制方法也很簡單，燒一壺熱開水，將菊花沖泡好，等水溫在40度左右的時候加入蜂蜜攪拌一下，這樣加入蜂蜜後可以中和菊花的微微苦澀，同時還能減少菊花偏涼的屬性，溫和降火，排毒養顏治療便秘。喝蜂蜜菊花茶能夠有效的增加人體的新陳代謝，排出體內多餘的排泄物和廢棄物，能夠有效的保護皮膚清潔，同時也能夠起到濕潤皮膚的作用。