豬皮常吃可以美容，有著豐富的膠原蛋白，可以潤肌膚，助發育，止血，抗老防癌的功效，由於其營養豐富，味道獨特，很多人都是喜歡吃的，豬皮可以做成很多的菜，夏季我一般都炒豬皮和鹵豬皮，到了冬天最愛做的就是豬皮凍。
自己做了很多酸豇豆，那就炒肉皮吧。這道菜可以美容，也是比較適合在夏季吃的，特別是愛便秘的人，就可以做來吃，因為酸豆角所含的維生素有助於腸胃消化和蠕動，對治療便秘有著不錯的療效。
主料：酸豇豆150克、鹵肉皮150克、青紅泡椒2個
輔料：植物油15克、生抽5克、薑2克、香蔥3根、蔬之鮮2克
做法：1、把酸豇豆洗洗切丁，泡椒用清水沖洗，切丁，香蔥洗淨切末、薑切末、肉皮切條
2、熱鍋涼油，油熱8成下薑末翻炒出香味、加酸豇豆、泡椒翻炒出酸辣味
3、加肉皮翻炒均勻出香味，加生抽翻炒均勻，加蔬之鮮、香蔥翻炒均勻即可
小貼士
1、酸豇豆和鹵肉皮都有鹹味，一般不用加鹽翻炒
2、吃辣的可以加小米椒一起翻炒